鮨文

营业中

休息中

一直都好想试下呢间个个食完都赞不绝口既鮨文。套餐每位 $1900 ，睇价钱已经唔简单，店内大约有10个位，黎之前最好先预约。首先会茶碗蒸，系日本高汤加松露煮成既茨。材料主要系蛋，菇，三叶，瑶柱，食落啖啖都好香浓。简单介绍一下刺身第一款既刺身，金线鲷，香港人叫做红衫鱼，咬耐d会甜啲。鹿儿岛出产深海池鱼，包住温室芽葱配橘子汁，比较硬身。炙烧北海道𫚕鱼腩，类似油甘鱼。好滑有少少入口即溶既感觉。炙烧清森帆立贝，好甜，食落仲有一丝丝既质感，好有口感。北海道牡丹虾，马粪海胆酱，紫苏叶花。将虾既鲜味逼哂岀黎。好甜北海道市岀产既白子，食落似豆腐食落好creamy, 点埋柠檬做既配汁再配啲海草。但原面鳕鱼既精巢，钟唔钟意真系见仁见志北海道秋刀鱼，日本京葱，第一次生食秋刀鱼，味道都唔错，比较硬身金鲷，日本米通，日本茹，再做一个茨汁。好香脆好有口感，好特别👍🏻刺身新鲜有口感，寿司当然都高质🤤静冈鯥鱼，深海鱼，烫熟咗皮。超鲜甜北海道鱼市鳕鱼，油份比较重，入口即溶赤身，呑拿鱼背，口感好滑呑拿鱼腩，即系大拖罗，加少许海盐，油质比例好重，食唔到半点筋，超级正👍🏻熊本县出产小肌鱼，盐同醋腌过，加咗紫苏叶。味道比较重。