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2019-05-10
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位于土瓜湾广获好评的西餐小店, 晚餐由$298起. 闲日晚上光顾的食客不多, 只有半满, 可以宁静享受美食. 侍应服务良好, 每上一道菜都会作简单介绍, 蛮贴心.黑毛猪火腿多士 - Default是用24个月的黑毛猪前腿, 味道咸香, 多士松脆, 是个很好的头盘. 另可加钱追加月份更长的火腿.香煎带子配鲜茴香 (+$88) - 带子属刺身级, 有3大只, 外面煎得香, 内里仍保持刺身般鲜嫩, 配上微酸酱汁醒胃清新.黑毛猪腊肉肠炒虎虾 (+$88) - 足料, 有近十只虾, 用腊肉肠的油和虾膏炒香, 蛮惹味.意大利青瓜汤 - 第一次饮zucchini打成的浓汤, 像豆蓉汤, 好rich, 内有火腿粒添加口感.大虾浓汤 (+$68) - 侍应说这是signature dish, 果然没介绍错, 值得加钱一试. 只虾大大只, 点著汤黎食, 虾肉爽脆, 而个虾汤就劲浓郁, 充满虾膏香味.烧湿熟成美国牛肩 - 唯一不用加钱的主菜, 但质素比预奇中好. 牛肩肉有肉味, 有嚼劲, 边位都带点肥膏. 简单洒上盐花食原味已经很好, 反而伴碟的莎莎酱就不太配.西班牙棕毛猪肩胛 (+$98) - 其实全晚的
黑毛猪火腿多士 - Default是用24个月的黑毛猪前腿, 味道咸香, 多士松脆, 是个很好的头盘. 另可加钱追加月份更长的火腿.
黑毛猪火腿多士
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香煎带子配鲜茴香 (+$88) - 带子属刺身级, 有3大只, 外面煎得香, 内里仍保持刺身般鲜嫩, 配上微酸酱汁醒胃清新.
香煎带子配鲜茴香
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黑毛猪腊肉肠炒虎虾 (+$88) - 足料, 有近十只虾, 用腊肉肠的油和虾膏炒香, 蛮惹味.
黑毛猪腊肉肠炒虎虾
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意大利青瓜汤 - 第一次饮zucchini打成的浓汤, 像豆蓉汤, 好rich, 内有火腿粒添加口感.
意大利青瓜汤
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大虾浓汤 (+$68) - 侍应说这是signature dish, 果然没介绍错, 值得加钱一试. 只虾大大只, 点著汤黎食, 虾肉爽脆, 而个虾汤就劲浓郁, 充满虾膏香味.
大虾浓汤
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烧湿熟成美国牛肩 - 唯一不用加钱的主菜, 但质素比预奇中好. 牛肩肉有肉味, 有嚼劲, 边位都带点肥膏. 简单洒上盐花食原味已经很好, 反而伴碟的莎莎酱就不太配.
烧湿熟成美国牛肩
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西班牙棕毛猪肩胛 (+$98) - 其实全晚的食物都好高水准, 惟独此主菜成为最大败笔. 我们本应点的主菜是猪鞍架. 后经侍应游说才转这款. 猪肉的肉味突出, 可惜成块肉都有筋, 口感差又韧. 明白西班牙猪可以不全熟, 但有部份的确太过生, 尤其是有肥膏部份尤其难食.
西班牙棕毛猪肩胛
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Side dish的黑松露薯条和Greens沙律可以无限追加. 薯条新鲜热辣, 配黑松露劲香. 沙律菜都新鲜, 加上油醋汁好醒胃.
黑松露薯条和沙律
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甜品就选了cheesecake, 细细件, 味道刚好, 不太甜也不腻, 最后加上杯咖啡作结.
Cheesecake
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