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2017-02-09
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这天傍晚跟生意伙伴在红磡见面，我们在一间名为「早安越南」的餐厅商量事宜。站在店外已能够感受到强烈的越南风味，极度怀旧的暗蓝色加上红色字和红色星星，感觉很像在历史书中看到过的越南。因为还未到晚饭时间，所以餐厅还有点位置：一般餐厅用的是黄光，以营造温暖的感觉，但这餐厅为了配合越南的主题，用了红光：厨房那边也是红色的，有气氛得来又能紧贴主题。其中一面墙上贴了一张大海报，画的应该是越战的情境吧！颜色方面，只用了蓝色和红色，这好像也是越南国旗上有的颜色。虽然颜色不多，但完全不觉得贫乏，反而觉得感觉很对。餐桌上找到的一切都有越式风情，连杯子上面也要加一颗红色星星。餐单颇厚，像一本相簿，这是其中一页：因为太接近晚饭时间，我们决定点些小食就好，最后点了$168的越式特选大拼盘，里面包括扎肉、炸虾饼、蒸粉包、香茅鸡翼和春卷：扎肉很软，属于冷盘，味道像火腿，颇香口。春卷有两款，外皮都很脆，虽是油炸的，但不觉得油腻，里面的馅料有菜和肉，而且非常新鲜。炸虾饼：其实一开始我们认不出这是炸虾饼，因为外形看上去像是炸猪排或鱼柳，而吃下去则觉得不像任何惯常吃到的肉的味道。虾饼很弹牙，口感十足，味道方面，仔细尝的话也是
站在店外已能够感受到强烈的越南风味，极度怀旧的暗蓝色加上红色字和红色星星，感觉很像在历史书中看到过的越南。
因为还未到晚饭时间，所以餐厅还有点位置：
一般餐厅用的是黄光，以营造温暖的感觉，但这餐厅为了配合越南的主题，用了红光：
厨房那边也是红色的，有气氛得来又能紧贴主题。
其中一面墙上贴了一张大海报，画的应该是越战的情境吧！颜色方面，只用了蓝色和红色，这好像也是越南国旗上有的颜色。虽然颜色不多，但完全不觉得贫乏，反而觉得感觉很对。
餐桌上找到的一切都有越式风情，连杯子上面也要加一颗红色星星。
餐单颇厚，像一本相簿，这是其中一页：
因为太接近晚饭时间，我们决定点些小食就好，最后点了$168的越式特选大拼盘，里面包括扎肉、炸虾饼、蒸粉包、香茅鸡翼和春卷：
扎肉很软，属于冷盘，味道像火腿，颇香口。春卷有两款，外皮都很脆，虽是油炸的，但不觉得油腻，里面的馅料有菜和肉，而且非常新鲜。
炸虾饼：
其实一开始我们认不出这是炸虾饼，因为外形看上去像是炸猪排或鱼柳，而吃下去则觉得不像任何惯常吃到的肉的味道。虾饼很弹牙，口感十足，味道方面，仔细尝的话也是能尝到虾的味道的。平时在家吃的虾通常都是白灼的，习惯了蘸酱油吃，所以这时吃到炸虾饼就觉得很不同，不过整体来说是满意的。蒸粉包：
外层的面皮比一般肠粉的厚，折叠的方式很特别，所以有些地方的面皮有几层厚。里面的馅料包括原只虾和肉碎，虾很弹牙，感觉很fresh，完全没有意料到会有原只虾，所以感觉很惊喜。香茅鸡翼：
鸡翼煎得刚刚好，没有未煮熟的地方，也没有煮得太过的地方。外皮既香且脆，光是闻已经觉得很吸引，而里面的肉很鲜嫩，看得出厨师选料也很认真。吃完后不算太饱，还可以吃晚餐。
埋单$185，以二人下午茶的价钱来说，算是可接受。服务员很有礼，服务非常殷勤，我们都很满意这顿下午茶。
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