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2022-07-10
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眼利嘅朋友应该留意到今轮系第二轮有关鮨上一嘅食评📑对上一次食评之后我仍然keep住食，重复点貌似一模一样嘅嘢食，想揾返种感觉☺️🍣中间都好几次想推翻第一轮食评😂因为食物水准实在系不断提升，种类都慢慢增加🤩唔只性价比高，系物超所值💯大推👍🏻👍🏻👍🏻由于今次介绍嘅篇幅颇长，会分段作介绍～饮饮记录：前菜介绍鱿鱼素面鱿鱼面滑捊捊🦑🤍𠝹成面条嘅刀纹令刀纹位带些微绵绵嘅口感🤍🤤调味酱汁微微有酸，好开胃花茅渍角切鱼应该系活用唔同鱼刺身切出嚟无咁靓靓嘅位整出嚟嘅小依，刺身都几爽口，口感清新😋用香脆嘅紫菜包住食好正😋刺身介绍产地直送池鱼王薄切刺（右）薄切嘅池鱼王刺身望落好剔透🫧卷埋三文鱼籽包住食，口感丰富有层次，系用鲜嫩且嘅池鱼刺身推爆三文鱼籽嘅感觉🤤薄切刺身让这口感更微妙北奇贝两食（左）北奇贝鲜甜爽滑🧡以刺身及握卷作两食产地直送池鱼王厚切刺身一睇刺身色泽就知佢相对厚切好多，食落都好鲜嫩🤤而「馅料」方面除咗三文鱼籽更多咗紫苏叶，非常清新，口感丰富😋灸烧虾膏牡丹虾刺身牡丹虾好大只🦐🧡虾头、虾脚及虾尾分开新鲜炸起，稍稍摊凉少少先上菜，食落温度刚刚好，非常香脆😋 牡丹虾刺身肉质弹牙爽口鲜甜带黏性，虾膏唔腥更有助
饮饮记录：
前菜介绍
鱿鱼素面
鱿鱼素面
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鱿鱼面滑捊捊🦑🤍𠝹成面条嘅刀纹令刀纹位带些微绵绵嘅口感🤍🤤调味酱汁微微有酸，好开胃
花茅渍角切鱼
花茅渍角切鱼
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花茅渍角切鱼
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应该系活用唔同鱼刺身切出嚟无咁靓靓嘅位整出嚟嘅小依，刺身都几爽口，口感清新😋用香脆嘅紫菜包住食好正😋
刺身介绍
北寄贝两食&池鱼王薄切
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产地直送池鱼王薄切刺（右）
薄切嘅池鱼王刺身望落好剔透🫧卷埋三文鱼籽包住食，口感丰富有层次，系用鲜嫩且嘅池鱼刺身推爆三文鱼籽嘅感觉🤤薄切刺身让这口感更微妙
北奇贝两食（左）
北奇贝鲜甜爽滑🧡以刺身及握卷作两食
北寄贝两食
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产地直送池鱼王厚切刺身
产地直送池鱼王厚切刺身
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一睇刺身色泽就知佢相对厚切好多，食落都好鲜嫩🤤而「馅料」方面除咗三文鱼籽更多咗紫苏叶，非常清新，口感丰富😋
灸烧虾膏牡丹虾刺身
产地直送池鱼王厚切刺身
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牡丹虾好大只🦐🧡虾头、虾脚及虾尾分开新鲜炸起，稍稍摊凉少少先上菜，食落温度刚刚好，非常香脆😋 牡丹虾刺身肉质弹牙爽口鲜甜带黏性，虾膏唔腥更有助提升鲜味😋好好味！
有头甘虾
有头甘虾
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甘虾肉刺身肉质鲜嫩及甜😋
脑天
脑天
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有次嚟到厨师推介有「脑天」，即系吞拿鱼头顶嘅肉（听起嚟有啲惊惊😅）少喺普通日本餐厅有得嗌，所以同朋感觉点咗嚟试🥢脑天经火炙处理，表面油脂丰腴，底部仍然呈刺身状态，口感嫩滑，口感层次丰富😋
日本纹甲鱿鱼刺身（4切）
北寄贝2食& 日本纹甲鱿鱼刺身（4切）
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鱿鱼刺身爽滑😋但相对刺身更钟意更钟意佢嘅寿司，因为柚子渍口感更清新，配埋赤醋寿司口质更特出同开胃😋
张贴
