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2021-08-03
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咁啱好友生日，佢话公司楼下开咗间熟成牛肉嘅韩式扒房，有自家熟成柜自行跟进牛肉熟成程序，咁pro就一于去试吓熟成牛顺便庆祝生日。呢间餐厅装修都几豪华，一坐低仲有只猫仔机械人边行边喵喵叫送上前菜、酱油、生菜包同自家包饭酱。叫咗$380/ 位既steak omakase set，晚餐包4款肉: 牛肋骨、和牛羽下肉、熟成牛肉同五花肉，西式厚切熟成扒另加一客和牛三角同埋两杯红酒点缀一下。前菜拣左和牛他他，同鸡蛋、雪梨丝拌匀后用两种唔同既紫菜包住嚟食，肉味好鲜甜，而其中浅色𠮶一款紫菜比较特别，有非常之浓既海藻味，之前从未食过。跟住既系韩式石锅蒸蛋，个蒸蛋好软熟，应该加咗鲜奶一齐蒸，好香好滑。终于到主菜喇，店员介绍是日熟成牛肉系SRF极黑和牛，仲话熟成既牛肉可以将肉汁锁哂喺肉里边，又真系㖞，同平时食既烧肉真系唔同，特别juicy，肉汁特别丰富。之后就系熟成酱油牛肋骨，酱油腌过肉味更浓，食落去嘅感觉系非常之正宗嘅韩国味道。韩牛羽下肉，系牛嘅前腿部位，今次系第一次食呢个部位既肉，肉质好软熟同埋牛肉味好浓。韩国五花肉，烧到香脆用生菜包住食，配埋包饭酱真系非常之好味。和牛三角，系肋骨部位附近既肉，油花比较多
生菜包
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叫咗$380/ 位既steak omakase set，晚餐包4款肉: 牛肋骨、和牛羽下肉、熟成牛肉同五花肉，西式厚切熟成扒另加一客和牛三角同埋两杯红酒点缀一下。
前菜拣左和牛他他，同鸡蛋、雪梨丝拌匀后用两种唔同既紫菜包住嚟食，肉味好鲜甜，而其中浅色𠮶一款紫菜比较特别，有非常之浓既海藻味，之前从未食过。
和牛他他
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和牛他他
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跟住既系韩式石锅蒸蛋，个蒸蛋好软熟，应该加咗鲜奶一齐蒸，好香好滑。
终于到主菜喇，店员介绍是日熟成牛肉系SRF极黑和牛，仲话熟成既牛肉可以将肉汁锁哂喺肉里边，又真系㖞，同平时食既烧肉真系唔同，特别juicy，肉汁特别丰富。
熟成牛肉
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熟成牛肉
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熟成牛肉
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之后就系熟成酱油牛肋骨，酱油腌过肉味更浓，食落去嘅感觉系非常之正宗嘅韩国味道。
熟成酱油牛肋骨
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熟成酱油牛肋骨
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韩牛羽下肉，系牛嘅前腿部位，今次系第一次食呢个部位既肉，肉质好软熟同埋牛肉味好浓。
羽下肉
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韩国五花肉，烧到香脆用生菜包住食，配埋包饭酱真系非常之好味。
五花肉
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五花肉
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和牛三角，系肋骨部位附近既肉，油花比较多，入口即溶。
和牛三角
$280
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食到哂啲烧肉其实都已经好满足，但set仲有包一款主食同甜品，主食拣左冷面，最后再食埋个雪糕甜品，真系满足到唔知点形容。
冷面
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总括来讲，今次生日饭嘅经历非常之好，食物同服务质素都好高，全程由店员帮手烧烤肉类，以呢个套餐既价钱真心觉得抵食。
韩式石锅蒸蛋
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