更多
2024-09-03
2591 浏览
知道海港城有一间高级韩式烤肉店—「雪下觅炙」,个名好有诗意,意思是高丽宫廷贵旅雪夜下品尝烧肉,引申为高级的韩国烤肉,餐厅提供多款不同国家的牛肉及熟成肉以供烧烤。之前lunch time 时有跟同事吃过,但因为时间紧迫,所以就无食佢地嘅烤肉,一直念念不忘,所以终于约朋友晚上再去,试一试佢的烤肉。 餐厅环境宽敞,大部份座位都是卡坐,有充足的空间,因为期待咗好耐,所以今日食豪D 🌟韩牛肩肉 韩牛一直很出名,来到当然要品尝一下,这里的店员会帮你烧埋,完全唔使自己出手,若果对生熟有喜好也可以预先跟店员沟通,烤出你最喜欢的味道。 韩牛比和牛的脂肪少一点,平均一点,少一份肥腻感觉,但肉味更浓郁,而且口感软滑。今次就拣咗韩牛肩肉来烧烤,牛肩肉位于牛前腿的上部,油脂相对丰富及味道浓郁,咬落口感软淋但有弹性,肉质幼滑,果然系好食 😋🌟和牛牛柳 厚切的和牛牛柳,脂肪较少,但肉质柔软没有筋位,烧完还保持软腍口感,肉汁满满 🌟庆州黑毛猪梅肉 韩式烤肉又点少得猪肉,点了这个庆州黑毛猪梅肉,庆州黑毛猪出名以放养形式饲养,所以其肉质扎实,肥瘦均匀,而梅头肉是猪颈骨下的肉,连著肥肉,肉质软腍,用来烧烤最适合。店员将猪肉
餐厅环境宽敞,大部份座位都是卡坐,有充足的空间,因为期待咗好耐,所以今日食豪D
韩牛一直很出名,来到当然要品尝一下,这里的店员会帮你烧埋,完全唔使自己出手,若果对生熟有喜好也可以预先跟店员沟通,烤出你最喜欢的味道。
韩牛比和牛的脂肪少一点,平均一点,少一份肥腻感觉,但肉味更浓郁,而且口感软滑。今次就拣咗韩牛肩肉来烧烤,牛肩肉位于牛前腿的上部,油脂相对丰富及味道浓郁,咬落口感软淋但有弹性,肉质幼滑,果然系好食 😋
厚切的和牛牛柳,脂肪较少,但肉质柔软没有筋位,烧完还保持软腍口感,肉汁满满
韩式烤肉又点少得猪肉,点了这个庆州黑毛猪梅肉,庆州黑毛猪出名以放养形式饲养,所以其肉质扎实,肥瘦均匀,而梅头肉是猪颈骨下的肉,连著肥肉,肉质软腍,用来烧烤最适合。店员将猪肉边的肥肉烧得脆边,而肉质保持软腍,再醮烧烤酱汁,好味!
虾好大只,烧完后依然爽口弹牙,肉质鲜味
食咗咁多肉,所以特别点了一碗水冷面来消腻。用上韩国荞麦面,面身弹牙,汤底清爽微酸,又带点雪梨的清甜,这里的水冷面不会太酸太辣,客人可按自己的口味再加入醋及芥末,沁凉的面条配著青瓜丝萝卜丝同吃,非常清爽!
张贴