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2024-09-03
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知道海港城有一间高级韩式烤肉店—「雪下觅炙」，个名好有诗意，意思是高丽宫廷贵旅雪夜下品尝烧肉，引申为高级的韩国烤肉，餐厅提供多款不同国家的牛肉及熟成肉以供烧烤。之前lunch time 时有跟同事吃过，但因为时间紧迫，所以就无食佢地嘅烤肉，一直念念不忘，所以终于约朋友晚上再去，试一试佢的烤肉。 餐厅环境宽敞，大部份座位都是卡坐，有充足的空间，因为期待咗好耐，所以今日食豪D 🌟韩牛肩肉 韩牛一直很出名，来到当然要品尝一下，这里的店员会帮你烧埋，完全唔使自己出手，若果对生熟有喜好也可以预先跟店员沟通，烤出你最喜欢的味道。 韩牛比和牛的脂肪少一点，平均一点，少一份肥腻感觉，但肉味更浓郁，而且口感软滑。今次就拣咗韩牛肩肉来烧烤，牛肩肉位于牛前腿的上部，油脂相对丰富及味道浓郁，咬落口感软淋但有弹性，肉质幼滑，果然系好食 😋🌟和牛牛柳 厚切的和牛牛柳，脂肪较少，但肉质柔软没有筋位，烧完还保持软腍口感，肉汁满满 🌟庆州黑毛猪梅肉 韩式烤肉又点少得猪肉，点了这个庆州黑毛猪梅肉，庆州黑毛猪出名以放养形式饲养，所以其肉质扎实，肥瘦均匀，而梅头肉是猪颈骨下的肉，连著肥肉，肉质软腍，用来烧烤最适合。店员将猪肉
餐厅环境宽敞，大部份座位都是卡坐，有充足的空间，因为期待咗好耐，所以今日食豪D
🌟韩牛肩肉 韩牛一直很出名，来到当然要品尝一下，这里的店员会帮你烧埋，完全唔使自己出手，若果对生熟有喜好也可以预先跟店员沟通，烤出你最喜欢的味道。
韩牛比和牛的脂肪少一点，平均一点，少一份肥腻感觉，但肉味更浓郁，而且口感软滑。今次就拣咗韩牛肩肉来烧烤，牛肩肉位于牛前腿的上部，油脂相对丰富及味道浓郁，咬落口感软淋但有弹性，肉质幼滑，果然系好食 😋
🌟和牛牛柳 厚切的和牛牛柳，脂肪较少，但肉质柔软没有筋位，烧完还保持软腍口感，肉汁满满
🌟庆州黑毛猪梅肉 韩式烤肉又点少得猪肉，点了这个庆州黑毛猪梅肉，庆州黑毛猪出名以放养形式饲养，所以其肉质扎实，肥瘦均匀，而梅头肉是猪颈骨下的肉，连著肥肉，肉质软腍，用来烧烤最适合。店员将猪肉边的肥肉烧得脆边，而肉质保持软腍，再醮烧烤酱汁，好味！
🌟大虾 虾好大只，烧完后依然爽口弹牙，肉质鲜味
🍜雪梨水冷面 食咗咁多肉，所以特别点了一碗水冷面来消腻。用上韩国荞麦面，面身弹牙，汤底清爽微酸，又带点雪梨的清甜，这里的水冷面不会太酸太辣，客人可按自己的口味再加入醋及芥末，沁凉的面条配著青瓜丝萝卜丝同吃，非常清爽！
🍹饮品：荔枝梳打/波萝梳打
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