名門私房菜

营业中

休息中

前幾日和朋友一齊去灣仔食晚飯，朋友提議去名門私房菜，餐館不是很大，但環境雅致，感覺幾高級，服務員態度親切有禮，值得一讚！時令冬瓜盅，賣相幾好，材料豐富，幾適合這個比較熱的天氣，味道不會太濃，清淡中有濃厚的鮮味，一點味精的感覺都沒有。薑蔥上湯焗大蝦配煎脆米粉，大虎蝦超級大隻，相當厚身，平日很少食到這麼大的虎蝦，肉質爽口彈牙，很新鮮，口感很好。煎米粉相當香脆，配上濃郁湯汁，令人回味。順德焗魚腸，已很久未食過家鄉味濃厚的菜式，魚腸與蛋混為一體，焗得相當香，讓我有兒時的回憶。京蔥遼參爆鮮牛柳，一上菜，已聞到陣陣的香味，遼參質素是十分高，爽口嫩滑，以京蔥爆香，味道難以用文字來形容，牛析亦好鮮嫩，而且份量可不少，是一個精品菜餚。秘製酸梅轆鴨，我很喜歡食轆鴨，肉質軟滑，秘製醬汁相當惹味，帶微酸，超開胃，鴨肉很入味，廚師功力非凡，喜歡食轆鴨的朋友一定要試試。蝦乾瑤柱蠔仔泡飯，都好大盅，用料十足，泡飯滲透蝦乾和瑤柱的香味，雖然有點飽，都忍唔住要食多碗。