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2023-09-18
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⭐️ 水云海草，青柠啫喱，子持鱿鱼水云海草。佢有住爽脆嘅质地同新鲜嘅海味风味，食落唔会过于咸，清新嘅味道青柠啫喱系一道清爽嘅前菜，有住明亮嘅青柠风味同啫喱嘅柔软质地。啫喱本身唔会太甜，而系嘅青柠酸度带出嘅清新感，真系开胃子持鱿鱼，啲鱿鱼嘅质地经过精心处理，口感特别，搭配日式酱汁更加突出风味⭐️ 长崎牡蛎一啖落去即刻释放出深厚嘅海鲜味。啲肉质滑嫩，而啲长崎牡蛎本身有住微妙嘅甜味，令味道更加丰富⭐️ 𩽾𩾌鱼肝𩽾𩾌鱼肝质地滑嫩，入口即化，散发出浓郁嘅海洋鲜味，同时带有微微的奶油香气，𩽾𩾌鱼肝鲜甜同滑顺，同时又唔会过于油腻⭐️ 针鱼、金目鲷、深海池鱼、赤贝、象拔蚌、左口鱼夹住海胆针鱼带有一丝微咸的风味，令味蕾瞬间苏醒。金目鲷则有一种淡淡的甜味，质感滑嫩。深海池鱼的肉质鲜美，赤贝和象拔蚌都带来了不同的口感，赤贝鲜甜多汁，而象拔蚌则更为滑顺。左口鱼作为结尾，有著浓郁的鱼油味，与海胆的鲜甜形成美妙的对比⭐️ 火灸拖罗紫苏叶拖罗油脂分布肥美配上紫苏叶有令一程唔同味道嘅感受⭐️ 海胆、鱼子、拖罗蓉配寿司饭海胆嘅味道浓郁且带有深海的鲜甜，质感滑腻，入口即化。每一口都充满咗海洋嘅鲜味，鱼子小小嘅粒粒爆炸咬落，滋味丰富，
水云海草。佢有住爽脆嘅质地同新鲜嘅海味风味，食落唔会过于咸，清新嘅味道
青柠啫喱系一道清爽嘅前菜，有住明亮嘅青柠风味同啫喱嘅柔软质地。啫喱本身唔会太甜，而系嘅青柠酸度带出嘅清新感，真系开胃
子持鱿鱼，啲鱿鱼嘅质地经过精心处理，口感特别，搭配日式酱汁更加突出风味
⭐️ 长崎牡蛎
一啖落去即刻释放出深厚嘅海鲜味。啲肉质滑嫩，而啲长崎牡蛎本身有住微妙嘅甜味，令味道更加丰富
⭐️ 𩽾𩾌鱼肝
𩽾𩾌鱼肝质地滑嫩，入口即化，散发出浓郁嘅海洋鲜味，同时带有微微的奶油香气，𩽾𩾌鱼肝鲜甜同滑顺，同时又唔会过于油腻
⭐️ 针鱼、金目鲷、深海池鱼、赤贝、象拔蚌
、左口鱼夹住海胆
针鱼带有一丝微咸的风味，令味蕾瞬间苏醒。金目鲷则有一种淡淡的甜味，质感滑嫩。深海池鱼的肉质鲜美，赤贝和象拔蚌都带来了不同的口感，赤贝鲜甜多汁，而象拔蚌则更为滑顺。左口鱼作为结尾，有著浓郁的鱼油味，与海胆的鲜甜形成美妙的对比
⭐️ 火灸拖罗紫苏叶
拖罗油脂分布肥美配上紫苏叶有令一程唔同味道嘅感受
⭐️ 海胆、鱼子、拖罗蓉配寿司饭
海胆嘅味道浓郁且带有深海的鲜甜，质感滑腻，入口即化。每一口都充满咗海洋嘅鲜味，鱼子小小嘅粒粒爆炸咬落，滋味丰富，充满了海鲜嘅风味同层次感，至于拖罗蓉同海胆、鱼子嘅结合，令味道更加丰富多层次，最后，配寿司饭，每粒饭粒都入味得宜，带嚟一个完美平衡
⭐️ 蟹膏、豆腐、蟹肉配寿司饭
蟹膏带嚟嘅浓郁蟹味令人印象深刻。佢嘅质地滑腻，蟹肉质感鲜嫩，带嚟微微的海水甜味，跟蟹膏一齐食更显蟹的鲜美，最后，豆腐，佢嘅软滑质感配合寿司饭，增添咗一层层次感。佢吸收咗周围嘅味道，三种材料提供了完美的平衡
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