影片
更多
2024-11-08
0 浏览
二访，之前已经食过佢嘅lunch omakase，性价比好高，这次晚餐以秋天为主题，质素保持水准，食材摆盘有心思，而且海胆落得毫不轻手！！✨Omakase Sun $1380🥗先付盐焗银杏外脆内嫩、龙珠果微甜、长芋滑润、落花生调好味、三文鱼籽水云酸甜开胃、姜汁秋刀鱼鲜嫩多汁，口感各异，味蕾瞬间苏醒🦪刺身北海道生蚝 - 肥大肉厚，带淡淡海水咸味三文鱼籽海胆杯 - 三文鱼子和海胆好鲜甜，再配清新柚子日本黑鯥鲷刺身 - 鱼身质地细腻🍲御料理银鳕鱼京烧配面豉沙律酱、莲藕片、舞茸、粟子，银鳕鱼鱼油味极香，食材都是秋天当造，新鲜美味🍣寿司九贯帆立贝 ~ 以柠檬汁作简单点缀石鲷海胆 ~ 口感像鱿鱼墨鱼，比较张口长崎县池鱼 ~ 鱼味突出地甲 ~ 满满贝汁味静冈县地金目鲷 ~ 微微炙烧后会带油脂感鲭鱼扒 ~ 精致小卷，油脂鱼味不错吞拿鱼赤身酱油渍 ~ 酱油渍掌控得恰到好处大拖罗 ~ 柔软肥美海胆卷 ~ 本日之冠，满满海胆再洒上金粉及盐片，美得像闪令令雪花，味道当然无得弹🍵汤物蚬清汤 ~ 汤头清淡却不失鲜味🍈甜品提子+红肉哈密瓜 ~ 清新甜美，完美作结
✨Omakase Sun $1380
🥗先付
盐焗银杏外脆内嫩、龙珠果微甜、长芋滑润、落花生调好味、三文鱼籽水云酸甜开胃、姜汁秋刀鱼鲜嫩多汁，口感各异，味蕾瞬间苏醒
🦪刺身
北海道生蚝 - 肥大肉厚，带淡淡海水咸味
三文鱼籽海胆杯 - 三文鱼子和海胆好鲜甜，再配清新柚子
日本黑鯥鲷刺身 - 鱼身质地细腻
🍲御料理
银鳕鱼京烧配面豉沙律酱、莲藕片、舞茸、粟子，银鳕鱼鱼油味极香，食材都是秋天当造，新鲜美味
🍣寿司九贯
帆立贝 ~ 以柠檬汁作简单点缀
石鲷海胆 ~ 口感像鱿鱼墨鱼，比较张口
长崎县池鱼 ~ 鱼味突出
地甲 ~ 满满贝汁味
静冈县地金目鲷 ~ 微微炙烧后会带油脂感
鲭鱼扒 ~ 精致小卷，油脂鱼味不错
吞拿鱼赤身酱油渍 ~ 酱油渍掌控得恰到好处
大拖罗 ~ 柔软肥美
海胆卷 ~ 本日之冠，满满海胆再洒上金粉及盐片，美得像闪令令雪花，味道当然无得弹
🍵汤物
蚬清汤 ~ 汤头清淡却不失鲜味
🍈甜品
提子+红肉哈密瓜 ~ 清新甜美，完美作结
张贴
