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2024-06-03
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餐厅由铜锣湾恩平道搬去现时铜锣湾加路连山道1号地下，趁母亲节与妈咪去食性价比高嘅omakase，餐厅装修简约，柔和灯光感觉好温暖，餐厅主打omakase日本菜，厨师选用季节性不时不食新鲜食材，厨师向客人面前制作刺身同时讲解食材，侍应经常斟茶亦同时介绍食物。午市omakase由厨师发板$598前菜白酒啫哩蕃茄有黄菊花瓣和绿叶点缀，啫哩入口酸酸甜甜，酒味不太烈，冻食顺喉开胃。海鲜蒸蛋蒸蛋馅内有海鲜 热食蒸蛋非常暖胃。刺身蜜柑鲷，系日本四国季节性食材，入口有蜜柑味。日本华涟小长井蚝，来自长埼，表面有自家制啫哩酱汁，5月6月季节最适合食,蚝身饱满又肥美。紫菜脑天，系吞拿鱼鱼眼顶上一小块肉，厨师用火枪烧脑天，入口鱼香扑鼻。富山湾饱鱼和莹光鱿鱼，厨师矶煮饱鱼，食落爽口弹牙，萤光鱿鱼配自加制酱汁，食落十分鲜甜。银雪鱼西京烧，配有沙律，鱼皮烧到香脆，肉质仍多汁，入口嫩滑香口。赤贝寿司，厨师好花心思，赤贝外形鎅花纹，好吸引的寿司。吞拿鱼赤身寿司，吞拿鱼背肉部位，食落好鲜美。目张鱼寿司，属于石斑类，目张鱼配有面豉酱，食落爽口弹牙。吞拿鱼拖罗寿司,系鱼腩部位,拖罗食落好肥美。北海道马粪海胆寿司，马粪海胆寿司
餐厅由铜锣湾恩平道搬去现时铜锣湾加路连山道1号地下，趁母亲节与妈咪去食性价比高嘅omakase，餐厅装修简约，柔和灯光感觉好温暖，餐厅主打omakase日本菜，厨师选用季节性不时不食新鲜食材，厨师向客人面前制作刺身同时讲解食材，侍应经常斟茶亦同时介绍食物。
午市omakase由厨师发板$598
前菜白酒啫哩蕃茄
有黄菊花瓣和绿叶点缀，啫哩入口酸酸甜甜，酒味不太烈，冻食顺喉开胃。
海鲜蒸蛋
蒸蛋馅内有海鲜 热食蒸蛋非常暖胃。
刺身蜜柑鲷，系日本四国季节性食材，入口有蜜柑味。
日本华涟小长井蚝，来自长埼，表面有自家制啫哩酱汁，5月6月季节最适合食,蚝身饱满又肥美。
紫菜脑天，系吞拿鱼鱼眼顶上一小块肉，厨师用火枪烧脑天，入口鱼香扑鼻。
富山湾饱鱼和莹光鱿鱼，厨师矶煮饱鱼，食落爽口弹牙，萤光鱿鱼配自加制酱汁，食落十分鲜甜。
银雪鱼西京烧，配有沙律，鱼皮烧到香脆，肉质仍多汁，入口嫩滑香口。
赤贝寿司，厨师好花心思，赤贝外形鎅花纹，好吸引的寿司。
吞拿鱼赤身寿司，吞拿鱼背肉部位，食落好鲜美。
目张鱼寿司，属于石斑类，目张鱼配有面豉酱，食落爽口弹牙。
吞拿鱼拖罗寿司,系鱼腩部位,拖罗食落好肥美。
北海道马粪海胆寿司，马粪海胆寿司新鲜，色泽亮丽，食落好鲜甜。
秋田昆布乌冬
秋田乌冬比一般较幼身，熟度刚刚好，入口清甜。
甜品蕨饼，口感软糯，本身吾甜，要点红糖食。
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