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2024-04-21
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厨师发板食过唔少次, 讲有质素嘅呢间都占一席位!🔸茶碗蒸日式蒸蛋好嫩滑, 仲有萤光鱿鱼做点缀!🔸酒肴2品(马友一夜干、慢煮𩽾𩾌鱼肝)马友香脆肉嫩, 鱼肝矜贵顺滑!🔸寿司10贯(石门鲷、天然深海池鱼、北海道樱鳟鱼、北海道北寄贝、佐贺关关池鱼、赤足海老、赤身酱油渍、烧太刀鱼、野生中拖罗、赤马粪海胆)用时令嘅刺身海鲜食材, 令到寿司食落鲜味无穷! 当中我最欣赏鲷鱼、池鱼、拖罗、海胆, 味道香滑浓厚!🔸卷物用干飘整嘅寿司卷, 食落有种反璞归真嘅感觉!🔸玉子烧 用咗虾肉蓉、淮山蓉、鸡蛋去整, 口感出奇地似蛋糕, 带有海鲜鲜味, 细腻绵润!🔸吸物用鱼熬汤, 鲜甜冇乜腥味!🔸甜品可选雪糕或咖啡! 整体感觉唔错, 特别欣赏刺身零腥味, 掂呀!*午市厨师发板: 每位$780 / $580
🔸茶碗蒸
日式蒸蛋好嫩滑, 仲有萤光鱿鱼做点缀!
🔸酒肴2品
(马友一夜干、慢煮𩽾𩾌鱼肝)
马友香脆肉嫩, 鱼肝矜贵顺滑!
🔸寿司10贯
(石门鲷、天然深海池鱼、北海道樱鳟鱼、北海道北寄贝、佐贺关关池鱼、赤足海老、赤身酱油渍、烧太刀鱼、野生中拖罗、赤马粪海胆)
用时令嘅刺身海鲜食材, 令到寿司食落鲜味无穷! 当中我最欣赏鲷鱼、池鱼、拖罗、海胆, 味道香滑浓厚!
🔸卷物
用干飘整嘅寿司卷, 食落有种反璞归真嘅感觉!
🔸玉子烧
用咗虾肉蓉、淮山蓉、鸡蛋去整, 口感出奇地似蛋糕, 带有海鲜鲜味, 细腻绵润!
🔸吸物
用鱼熬汤, 鲜甜冇乜腥味!
🔸甜品
可选雪糕或咖啡!
整体感觉唔错, 特别欣赏刺身零腥味, 掂呀!
*午市厨师发板: 每位$780 / $580
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