花晨月夕

Omakase moon🌕先付水云·合桃小女鱼·旨虾·渍物·梅酒啫喱心机之作。酸酸地嘅前菜，作为开胃菜非常适合。刺身五品鲛蝶鱼配虾肉·紫苏花八折嘅鱼肉加上鲜虾嘅嫩滑，口感非常丰富，而且加上泡泡，打卡一流。粒贝来自日本嘅新鲜贝类非常清香，口感爽口。白子感觉如豆腐花般细滑，配上酸酸甜甜的酱汁，中和了白子浓郁嘅味道。剥皮鱼肝配鱼肉厨师心机之作，将珍贵既鱼肝弄成酱汁，加上鱼肉条，味道浓郁。四国鲣鱼第一次尝试鲣鱼配葱、姜、同洋葱，包起上嚟味道非常有层次，而且中和左鲣鱼浓烈嘅味道。御料理松叶蟹、虾丸、青椒天妇罗新鲜嘅蟹肉与天妇罗嘅煮法，有口感之余，有能突出蟹肉嘅鲜味，配埋自制嘅虾丸，口感十足。寿司1. 𫠒红鱼2. 深海池鱼3. 梳子鱼4. 帆立贝5. 白三文鱼6. 鲛叠鱼薄切7. 中拖罗8. 活北寄贝9. 北海道海胆吸物松叶蟹清汤水果北海道蜜瓜配士多啤梨整体嚟讲，食物质素水准高，而且感受到厨师对日本料理嘅热诚，系一场视觉同味觉嘅享受。