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2022-04-18
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今次试黎间位于半岛酒店嘅日本omakase🥰 餐厅装修别致，觉得自己去左转日本🤣 lunch set 分别有3款: KOU ($880), HANA ($1280), KAWA ($1680)👌🏻大家可以根据自己想食多d sushi 定系都试下其他头盘/ 主菜而决定！难得book去到梗系试下KAWA set🤪 黎个set 有5款头盘、2款主菜、8件寿司、一件卷物、汤同埋甜品，真系大满足🥰 其中最值得赞就系员工嘅服务同埋态度，真系100分💯讲解menu 同埋每道料理都非常清楚！当然唔少得Ricky师傅嘅功劳🤣 佢嘅刀工同埋处理唔同食材嘅手法真系刮目相看👍🏻虽然话系fine dine 但系我比较享受黎种同chef 有讲有笑同埋比较轻松嘅气氛品尝美食👍🏻 ꧁𝔸𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕫𝕖𝕣꧂一开始有冲绳水云，佢配左酸汁同埋白山药，好开胃👌🏻之后就有鲷鱼配辣萝卜蓉，好钟意只碟😂🙈 一上台有光芒四射嘅感觉🤭 鲛鱼配紫菜酱几好食😳烧过面头好香口，鱼本身油脂多，入口即溶！头盘重头戏就系汁煮八爪鱼🐙师傅攞出黎个阵真系呆左😳咁大条嘅😨 唔好睇佢咁厚实，食落非常软熟！加埋柚子胡椒鲜味更加突出👌🏻最后就有三文鱼籽蟹肉蒸蛋
其中最值得赞就系员工嘅服务同埋态度，真系100分💯讲解menu 同埋每道料理都非常清楚！当然唔少得Ricky师傅嘅功劳🤣 佢嘅刀工同埋处理唔同食材嘅手法真系刮目相看👍🏻虽然话系fine dine 但系我比较享受黎种同chef 有讲有笑同埋比较轻松嘅气氛品尝美食👍🏻
꧁𝔸𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕫𝕖𝕣꧂
一开始有冲绳水云，佢配左酸汁同埋白山药，好开胃👌🏻之后就有鲷鱼配辣萝卜蓉，好钟意只碟😂🙈 一上台有光芒四射嘅感觉🤭 鲛鱼配紫菜酱几好食😳烧过面头好香口，鱼本身油脂多，入口即溶！头盘重头戏就系汁煮八爪鱼🐙师傅攞出黎个阵真系呆左😳咁大条嘅😨 唔好睇佢咁厚实，食落非常软熟！加埋柚子胡椒鲜味更加突出👌🏻最后就有三文鱼籽蟹肉蒸蛋，海量蟹肉好正🤣蒸蛋好滑👍🏻
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꧁𝔼𝕟𝕥𝕣𝕖𝕖꧂
主菜方面当然唔少得黎到嘅signature 海胆杯！用贝壳🥄黎食好似食鱼子酱咁🙈 我个人都好钟意d 野食黎到系可以自己打开个盖😂 保持神秘感🤪打开个下好开心😂面头铺满海胆，下面就系松叶蟹啫喱，味道好夹，非常鲜甜☺️
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꧁𝕊𝕦𝕤𝕙𝕚꧂
1️⃣深海池鱼
2️⃣白虾: 其中一件最钟意嘅sushi🥰佢嘅质地软熟，味道有d 似海胆/虾膏，非常鲜甜！
3️⃣金目鲷
4️⃣吞拿鱼: 用酱油腌过又有另一番风味😳 好少会做食到唔系拖罗但系都入口即溶😧
5️⃣北海道鲜带子: 加左柚子汁，味道清新
6️⃣碟鱼边手卷: 右口鱼嘅油脂比例非常高！鱼肉入口即溶，加埋脆口紫菜形成强烈对比🤣
7️⃣大拖罗
8️⃣海胆: 海胆份量超多，Ricky 师傅超豪气🤣每人比成一整条海胆😍 搭到3层咁高，一啖放晒入口真系好正🥰 好鲜甜ahhhh
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꧁𝕄𝕒𝕜𝕚꧂
卷物就系拖罗卷😍渐变颜色好靓！吞拿鱼同埋拖罗都入口即溶，加埋酸萝卜味道好夹！另外仲有玉子，成日觉得好似食紧蛋糕咁，口感好得意！
꧁𝕊𝕠𝕦𝕡꧂
鲣鱼清汤味道清甜，入面仲有娟豆腐同埋舞茸菇🍄
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꧁𝔻𝕖𝕤𝕤𝕖𝕣𝕥꧂
长崎蜜柑颜色好靓，又多汁又甜🍊个人好钟意佢嘅豆乳福袋！系一个炸腐皮加豆乳cream😍炸腐皮松脆，加左酱油蜜糖，甜甜咸咸，味道几得意，但系又唔会盖过豆味👌🏻最有就有自家制黑芝麻朱古力，真系超浓郁😳唔会太甜，几好食🤪
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整体黎讲，无论食物质素定系服务都好好💯 会再到访🥰
张贴
