鮨生賢

营业中

休息中

朋友带我来食，本来都是抱著一个正常品尝omakase心态，无乜特别期望，至在跟朋友一聚，但一尝之后，实在惊喜，好耐无食过咁满足的一餐omakase。相信之前的食评都有介绍很多菜式，所以在此我也不多讲了，留番少少神秘感让大家自己去感受一下。主要我想分享一下整个用餐体验，一入到餐厅，大约只有十个位，全是sushi bar枱，每个客人都可欣赏师傅的手艺及刀功，亦可跟师傅互动。现在香港很多所谓的omakase，实际上都只是食一个套餐，毫无变化，但鮨生贤的食材大都是野生，新鲜已是最基本不过，不用多说，主要品尝番食材的原味和鲜味，不花巧、不做作，每件制作出来的寿司真是不懂挑剔，最令我惊喜的是师傅对每道料理的制作和心思，及带给客人的新鲜感，睇得出如果不是非常热爱自己的工作，客人是好难有如此的体验。食到最后，连一个汤都无hea场，整餐饭食咗两个钟，每道菜与菜之间都有充足的时间同朋友讨论、回味及跟师傅互动，$880品尝如此高质的午市omakase，实在满足，已订了下月再来。