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2023-10-06
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尖沙咀特别多嘢食，难得揾到一间大满足有非常值得推荐嘅日本餐厅，揾到一间屋大满足呀嘛，唔师傅会介绍每一道菜嘅由来，好用心选用当季食材， 靓得黎又好食，性比价高。刀功、配搭同摆盘都好有心思。Omakase Sun $1380➳先付♡秋季前菜三味🍁酒蒸鲍鱼+ 枝豆花生银杏+ 果仁酱无花果鲍鱼好弹牙，果仁酱好香花生味，无花果好甜➳ 刺身五款♡ 真鲷鱼薄切包住甜虾虾肉配鱼子酱&紫苏花 （柚子酸汁）头一款已经好靓， 用咗干冰同泡泡， 泡泡会越涨越大再自爆， 好梦幻～ 配搭高贵， 口感层次丰富♡日本昆布森蚝 清新爽口， 海水味浓♡北海道毛蟹&海胆配紫菜见师傅好用心挑蟹肉，份量多到我2去紫菜包唔晒♡鲍鱼配鲍鱼干酱鲍鱼酱咸咸香香♡厚切𫚕鱼刺身 油花纹路清晰， 有烧边， 油香爽滑～➳御料理♡炸带子，苦瓜天妇罗配新鲜紫菜渍带子好大粒， 上面仲有三文鱼子同沙律酱， 正～➳寿司十贯♡ 伊助木寿司， 由最淡味开始食♡帆立贝寿司 配青柠汁， 超大粒，爽嫩多汁♡深海池鱼 ♡小白虾寿司 青柚子皮+玫瑰岩叶♡日本静冈县金目鲷♡鹿儿岛锦江湾间八鱼 配柚子叶♡养殖银雪鱼♡鲛鲽鱼♡鹿儿岛奄美大岛大拖罗♡赤海胆配淡雪盐&金泊 师
Omakase Sun $1380
➳先付
♡秋季前菜三味🍁
酒蒸鲍鱼+ 枝豆花生银杏+ 果仁酱无花果
鲍鱼好弹牙，果仁酱好香花生味，无花果好甜
➳ 刺身五款
♡ 真鲷鱼薄切包住甜虾虾肉配鱼子酱&紫苏花 （柚子酸汁）
头一款已经好靓， 用咗干冰同泡泡， 泡泡会越涨越大再自爆， 好梦幻～ 配搭高贵， 口感层次丰富
♡日本昆布森蚝
清新爽口， 海水味浓
♡北海道毛蟹&海胆配紫菜
见师傅好用心挑蟹肉，份量多到我2去紫菜包唔晒
♡鲍鱼配鲍鱼干酱
鲍鱼酱咸咸香香
♡厚切𫚕鱼刺身
油花纹路清晰， 有烧边， 油香爽滑～
➳御料理
♡炸带子，苦瓜天妇罗配新鲜紫菜渍
带子好大粒， 上面仲有三文鱼子同沙律酱， 正～
➳寿司十贯
♡ 伊助木寿司， 由最淡味开始食
♡帆立贝寿司 配青柠汁， 超大粒，爽嫩多汁
♡深海池鱼
♡小白虾寿司 青柚子皮+玫瑰岩叶
♡日本静冈县金目鲷
♡鹿儿岛锦江湾间八鱼 配柚子叶
♡养殖银雪鱼
♡鲛鲽鱼
♡鹿儿岛奄美大岛大拖罗
♡赤海胆配淡雪盐&金泊
师傅将一大板冻海胆放系我手背， 再加淡雪盐同喷食用金泊，过程好似变魔术咁。赤海胆好甜好creamy， 成座山仔咁高， 一啖食唔晒，好幸福🥰～
➳吸物
♡虾真丈清汤
虾滑好札实
➳ 甜品
♡蜜瓜、泡芙、抹茶红豆蕨饼。
蜜瓜非常之鲜甜，非常当造。
前菜
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真鲷鱼薄切&甜虾虾肉配鱼子酱
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日本昆布森蚝
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北海道毛蟹&海胆配紫菜
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御料理
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寿司十贯
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厚切𫚕鱼刺身
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鲍鱼配鲍鱼干酱
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