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2024-09-10
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有一段时间没有食omakase，心瘾又起，知道重房搬舖了，所以特别约朋友一齐去新店吃吃看～餐厅搬回地舖，更加的方便，餐厅装修得很有日本feel，而且全部是吧枱位置，这可以更好好地欣赏师傅的手艺❤️晚市Omakase ($1580)🌟先付🔺北海道白粟米·自家制腌制菠菜配毛蟹肉可以生食的白粟米，清甜无渣。毛蟹肉新鲜鲜甜，配上自家腌制的菠菜同吃非常的清爽。🌟刺身🔺生蚝浜库县黄金武士真蚝，配上酸汁啫喱，加上柚子皮碎、清爽鲜味。🔺西班牙深海红虾第一次食以西班红虾作的刺身，西班牙红虾出名鲜甜味美，配上香脆的天妇罗虾头，一虾两食，美味😋🔺秋刀鱼刺身开始有秋刀鱼，秋刀鱼开始肥美，新鲜又嫩滑。🔺平政鱼薄切平政鱼肉质结实，味道清甜，配上酸汁萝卜蓉及七味粉，清新又鲜甜，很适合夏天食用。🔺北寄贝以烧热的网轻轻炙烫，半生熟，味道更鲜甜，口感软腍，且有炭火香味。🔺吞拿鱼脑天脑天是稀有部位，小小的一块，但肉质软腍，鱼油丰富之余，鱼味浓郁，再轻轻炙烧，香气惊人，再加上炒香的蚬肉磨成的粉，及中拖罗、紫苏叶，紫菜同吃，鲜味、油香、丰富口感同时有之，美味之极。🌟食事🔺矶煮鲍鱼矶煮鲍鱼，煮得软腍入味，配上鲍鱼肝酱同吃，弹牙又鲜
餐厅搬回地舖，更加的方便，餐厅装修得很有日本feel，而且全部是吧枱位置，这可以更好好地欣赏师傅的手艺❤️
晚市Omakase ($1580)🌟先付
🔺北海道白粟米·自家制腌制菠菜配毛蟹肉
可以生食的白粟米，清甜无渣。毛蟹肉新鲜鲜甜，配上自家腌制的菠菜同吃非常的清爽。
🌟刺身🔺生蚝
浜库县黄金武士真蚝，配上酸汁啫喱，加上柚子皮碎、清爽鲜味。
🔺西班牙深海红虾第一次食以西班红虾作的刺身，西班牙红虾出名鲜甜味美，配上香脆的天妇罗虾头，一虾两食，美味😋
🔺秋刀鱼刺身开始有秋刀鱼，秋刀鱼开始肥美，新鲜又嫩滑。
🔺平政鱼薄切平政鱼肉质结实，味道清甜，配上酸汁萝卜蓉及七味粉，清新又鲜甜，很适合夏天食用。
🔺北寄贝以烧热的网轻轻炙烫，半生熟，味道更鲜甜，口感软腍，且有炭火香味。
🔺吞拿鱼脑天脑天是稀有部位，小小的一块，但肉质软腍，鱼油丰富之余，鱼味浓郁，再轻轻炙烧，香气惊人，再加上炒香的蚬肉磨成的粉，及中拖罗、紫苏叶，紫菜同吃，鲜味、油香、丰富口感同时有之，美味之极。
🌟食事🔺矶煮鲍鱼
矶煮鲍鱼，煮得软腍入味，配上鲍鱼肝酱同吃，弹牙又鲜味。
🔺甘鲷立鳞烧甘鲷立鳞烧，鱼鳞炸得香脆，鱼肉嫩滑，配上自家制的健康素菜汁，遇上柠檬汁便立即变色，颜色鲜艳又好味，醮上鱼肉同吃，提鲜又清新。
🌟寿司🔺石垣贝寿司
贝肉肉质嫩滑，十分鲜甜
🔺蜜柑鲷寿司熟成过的柑鲷油香更盛，口感更结实，配上辣椒萝卜蓉，更加提鲜
🔺北海道帆立贝寿司鲜甜帆立贝，配北海道海胆，鲜上加鲜，再加少许竹炭盐调味，天然鲜味更突出。
🔺九州深海池鱼寿司炭网轻轻炙烧过，带著淡淡烟熏香味，配上北海道面豉酱，更加的浓郁鲜甜
🔺北海道马粪海胆口感软滑，味道鲜甜，鲜味在口腔中萦绕不断。
🌟鱼汤｜生果🔺加上中式汤水概念的浓鱼汤，用上30 几条鱼熬煮，非常的浓郁鲜甜，再加上蜜枣、娃娃菜及胡椒，热辣暖胃。
🔺静岗蜜瓜
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