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2025-01-30
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今晚同闺密撑枱脚，想边食边静静地倾计，于是决定去鮨燐试下おまかせ，真系期待🥰先付 - 糖番茄 + 淡雪盐 🍅✨：糖番茄嘅清新甜味同淡雪盐嘅咸香完美结合- 黑梅贝 🐚：贝类鲜甜，咬落去有海洋嘅味道- 松叶蟹 + 醋啫喱 🦀：蟹肉鲜美，搭配上酸酸地嘅醋啫喱，味道绝对惊喜刺身 - 薄切爱媛县蜜柑鲷 🐟🍊：每片都透薄，肉质鲜嫩，带有淡淡果香- 岩手县赤贝 + 醋啫喱 & 柚子皮 🍋：赤贝嘅鲜味搭配上酸酸地嘅醋啫喱同香气四溢的柚子皮，有提鲜去腥效果- 兵库县室津真蚝 + 辣萝卜蓉 & 冲绳水云 🌊🦪：真蚝新鲜，质地爽口滑溜，辣萝卜蓉增添咗层次感- 京都𫚕鱼（背部位置配搭面豉酱、腩位配搭柚子胡椒酱) 🐟：𫚕鱼肉质肥美，酱汁配得恰到好处，两个部位口感味道略有不同- 长崎须万鲣鱼 + 姜葱蓉 🫚🐟：鲣鱼香气扑鼻，姜葱提升鲜味- 岛根细切池鱼 + 白京葱、蛋黄酱 🐟🥚：池鱼口感滑腻，白京葱味道较重，增强整体味道 - 酱油渍蛋黄+大、中拖罗赤身、白京葱紫苏叶 🐟🌿：赤身鲜嫩，大、中拖罗满满油脂香蛋黄香滑，紫苏叶同白京葱令成件事清新返和食 - 爱媛县目光鱼一夜干 🐟🔥：鱼肉外表微脆，内里保持鲜嫩，味道
先付
- 糖番茄 + 淡雪盐 🍅✨：糖番茄嘅清新甜味同淡雪盐嘅咸香完美结合
- 黑梅贝 🐚：贝类鲜甜，咬落去有海洋嘅味道
- 松叶蟹 + 醋啫喱 🦀：蟹肉鲜美，搭配上酸酸地嘅醋啫喱，味道绝对惊喜
刺身
- 薄切爱媛县蜜柑鲷 🐟🍊：每片都透薄，肉质鲜嫩，带有淡淡果香
- 岩手县赤贝 + 醋啫喱 & 柚子皮 🍋：赤贝嘅鲜味搭配上酸酸地嘅醋啫喱同香气四溢的柚子皮，有提鲜去腥效果
- 兵库县室津真蚝 + 辣萝卜蓉 & 冲绳水云 🌊🦪：真蚝新鲜，质地爽口滑溜，辣萝卜蓉增添咗层次感
- 京都𫚕鱼（背部位置配搭面豉酱、腩位配搭柚子胡椒酱) 🐟：𫚕鱼肉质肥美，酱汁配得恰到好处，两个部位口感味道略有不同
- 长崎须万鲣鱼 + 姜葱蓉 🫚🐟：鲣鱼香气扑鼻，姜葱提升鲜味
- 岛根细切池鱼 + 白京葱、蛋黄酱 🐟🥚：池鱼口感滑腻，白京葱味道较重，增强整体味道
- 酱油渍蛋黄+大、中拖罗赤身、白京葱紫苏叶 🐟🌿：赤身鲜嫩，大、中拖罗满满油脂香蛋黄香滑，紫苏叶同白京葱令成件事清新返
和食
- 爱媛县目光鱼一夜干 🐟🔥：鱼肉外表微脆，内里保持鲜嫩，味道浓郁
- 松叶蟹丸流心蟹膏 🦀：松叶蟹丸弹牙，蟹膏滑溜，口感丰富
- 莲藕 🌸：清脆爽口，为整个菜单增添咗清新感
お寿司 🍣
- 北海道帆立贝 + 梅酱 🐚🌸：帆立贝鲜甜，梅酱酸酸甜甜，搭配得恰到好处
- 大分县深海池鱼 🐠：新鲜得令人惊喜，有淡淡油脂香味
- 新鲜北寄贝 + 生姜蓉 🐚：北寄贝肉质鲜美爽弹，生姜蓉更加系添增香气
- 长崎县新鲜鲭鱼 + 白昆布 🌊🐟：鲭鱼肉质弹牙仲有轻微鱼油香，昆布带起鲜味
- 北海道牡丹虾 + 虾膏 🦐💖：虾肉鲜甜软嫩，虾膏香浓滑溜，真系不得了
- 北海道马粪海胆 💛：海胆新鲜，味道浓郁，令人沉醉喺海胆嘅世界🥰
面豉汤 🍲：暖暖身心，完美搭配
自家制抹茶奶冻 🍵🥛：奶冻香甜滑溜，抹茶味浓郁，完美结尾
🤑 人均消费：～$1848
🤩 推荐指数：9 / 10
📍 餐厅资料：鮨燐 (上环)
上环苏杭街126-128号地下D号舖
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