掌壽司 (已結業)

放工后和同事去吃饭！她们说要带我去观塘的工业大夏食日本料理。同事预先已经系Open rice订好餐厅！因为会有9折优惠！餐厅地方够大，有bar枱，亦有独立房间，而且干净企理！好适合一班人聚会。餐厅的装饰很有日式居酒屋的味道，墙身挂上不同产地的清酒，构图美丽。入座后店员立刻递上前菜，是炸三文鱼！！！我地首先点了带子、油甘鱼、中拖罗刺身和加拿大珍宝海胆，只看买相已经相当吸引。首先：每一件刺身都切得好厚身！带子非常鲜甜，油甘鱼刺身色泽红彤，吃下去比较爽口，很甘香。中拖罗刺身：入口已经是半溶化的壮态！油脂和鲜味很平均，有微微的酸味和鱼的清甜味加拿大珍宝海胆：海胆色泽金黄、肥美饱满，味道鲜甜幼滑！！加上紫菜吃更能提出海胆的鲜甜。铁板黑毛和牛饭：大大块的黑毛和牛！见到已经流晒口水！这里的黑毛和牛全部都是由鹿儿岛出产及空运到港！餐厅的食材用料十分费心思。和牛可以选择五成熟/全熟，然后店员会加入配料和浆汁一起搅拌均衡！搅拌的时候可以闻到牛肉发出来的阵阵香味。完成后买相依然漂亮，食得又看得。黑毛和牛肉质松软！牛味很重，肉汁浓郁之余还能吃到牛的鲜甜味。饭连同樱花虾，紫菜，菇和玉米等配料搅拌均衡，口感丰富。