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2023-12-09
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今次朋友带我嚟到铜锣湾食一间位于永光中心嘅日本料理店，朋友食过赞口不绝，等我睇下系咪咁好食先。香箱蟹 $228期间限定嘅香箱蟹(无记错系只有11和12月才可以食到)，主要食蟹子和蟹膏，师傅已经将蟹子、蟹膏和蟹肉分开摆好，方便食用；整体味道鲜甜，蟹味香浓，回味无穷。矶煮鲍鱼 $98鲍鱼质感软硬适中，有咬劲，同时又不失软滑，味道浓郁，口感丰富。日出(蕃茄) $58外层蕃茄包著入面由蕃茄蓉造成嘅啫喱，酸酸甜甜，味道非常清新，作为前菜最适合不过。吞云吐雾 $68餐厅招牌菜式，可说是必食前菜，店员将玻璃盖揭开，马上吞云吐雾，仙气十足，用苹果木熏烟过有阵阵熏烟嘅香味；紫菜炸得非常脆口；烧忌廉芝士口感又滑味道又浓。特上寿司六贯盛合 $198中拖罗 - 入口柔滑，味道甘香😋。深海池鱼 - 鲜嫩肥美，肉质紧实而爽口、入口鱼油甘香细腻😋。梭子鱼 - 鱼肉油分极少，但鱼皮却油脂丰富，所以师傅将鱼皮轻轻炙烧🔥，令油香更突出😍。甜虾 - 肉质细绵，味道清甜🥰。左口裙边 - 口感嘅爽又甜，鱼味浓郁甘香，层次感丰富。三文鱼籽 - 大大粒，鱼油味重。太刀鱼汁烧 $128鱼肉嫩滑，味道浓郁之余又有鲜味，最重
香箱蟹 $228
期间限定嘅香箱蟹(无记错系只有11和12月才可以食到)，主要食蟹子和蟹膏，师傅已经将蟹子、蟹膏和蟹肉分开摆好，方便食用；整体味道鲜甜，蟹味香浓，回味无穷。
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矶煮鲍鱼 $98
鲍鱼质感软硬适中，有咬劲，同时又不失软滑，味道浓郁，口感丰富。
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日出(蕃茄) $58
外层蕃茄包著入面由蕃茄蓉造成嘅啫喱，酸酸甜甜，味道非常清新，作为前菜最适合不过。
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吞云吐雾 $68
餐厅招牌菜式，可说是必食前菜，店员将玻璃盖揭开，马上吞云吐雾，仙气十足，用苹果木熏烟过有阵阵熏烟嘅香味；紫菜炸得非常脆口；烧忌廉芝士口感又滑味道又浓。
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特上寿司六贯盛合 $198
中拖罗 - 入口柔滑，味道甘香😋。
深海池鱼 - 鲜嫩肥美，肉质紧实而爽口、入口鱼油甘香细腻😋。
梭子鱼 - 鱼肉油分极少，但鱼皮却油脂丰富，所以师傅将鱼皮轻轻炙烧🔥，令油香更突出😍。
甜虾 - 肉质细绵，味道清甜🥰。
左口裙边 - 口感嘅爽又甜，鱼味浓郁甘香，层次感丰富。
三文鱼籽 - 大大粒，鱼油味重。
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太刀鱼汁烧 $128
鱼肉嫩滑，味道浓郁之余又有鲜味，最重要系完全冇骨，啖啖肉就系爽。
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土佐豆腐 $48
外层炸到金黄薄脆但不松散，入面仍非常滑溜，非常好食。
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大虾 $68/只
大虾烧得刚刚好，肉质爽口弹牙。
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总括而言，餐厅地方阔落，坐得完全唔迫，食物烹调得非常出色，临走前，店员问味道如何？有冇改善空间？我觉得喺现今真系好难得，绝对值得加分。
张贴
