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2023-06-27
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因为打算晚上吃任食火炉，所以午餐就吃少少保留体力，做晚间打扙的打算。见这间荣峰餐厅未同小丝吃过，刚好今天午餐又有炒河食，因为普遍炒河粉份量都比较少，所以就同小丝到这间餐厅啦。因为早己选定吃甚么，所以一入餐厅就点食物。食物都很快到，我点的豉椒牛肉炒河到先。这个豉椒牛肉炒河可以说是餐厅厨师考牌之作，要煮得好食要有一定程度的厨艺。先是炒河粉底不可太多油，不可太多断，要有镬气。芡汁里的料头要出水，不然吃食客在吃这碟炒河途中会出水，芡汁就会稀，变成“汤河”。另因为份量少，所以调味与老抽加色都要很准确，多些少些已经食到。这个炒河的调味，镬气，材料处理，芡汁稀杰都拿捏得非常好。小丝那个炒金边粉我没有吃，看卖相好似很不错。另外我们的食物份量意外地多。很抵食。我们2个才吃了$118，又成功悭了一餐。神级无味食评师-阿伟
见这间荣峰餐厅未同小丝吃过，刚好今天午餐又有炒河食，因为普遍炒河粉份量都比较少，所以就同小丝到这间餐厅啦。
因为早己选定吃甚么，所以一入餐厅就点食物。食物都很快到，我点的豉椒牛肉炒河到先。这个豉椒牛肉炒河可以说是餐厅厨师考牌之作，要煮得好食要有一定程度的厨艺。
先是炒河粉底不可太多油，不可太多断，要有镬气。
芡汁里的料头要出水，不然吃食客在吃这碟炒河途中会出水，芡汁就会稀，变成“汤河”。另因为份量少，所以调味与老抽加色都要很准确，多些少些已经食到。
这个炒河的调味，镬气，材料处理，芡汁稀杰都拿捏得非常好。
小丝那个炒金边粉我没有吃，看卖相好似很不错。
另外我们的食物份量意外地多。很抵食。
我们2个才吃了$118，又成功悭了一餐。
神级无味食评师-阿伟
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