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2021-05-06
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呢排爱上潮州菜，近半年已经食过好几间潮州菜馆，质素都相当唔错，其中满乐潮洲东涌店嘅用餐体验都令我几惊喜。当日放工去食已经8点左右，带住疲累身躯饮啖茶食啲小菜已经令人舒畅。先有餐前小食过吓口瘾，咸菜系潮州菜常见嘅小碟。另外仲有红枣莲藕，红枣甜味渗透莲藕，莲藕无乜牵丝更令人聚焦系佢嘅味道中，甜嘅莲藕又几特别。爱吃鸡肉嘅我地点上一客潮州咸鸡花生。半只份量两人分享都颇多，咸鸡肉质几嫩滑，花生特别香口，作为第一道菜确系让我地胃口大开。朋友期望甚高嘅和味橙香排骨都几出色，排骨每件都大大块，肉唔柴又裹满厚厚一层橙香汁。概念好似糖醋排骨咁，但多咗淡淡果香，相对无咁腻口。而汁酱酸度闻落好出，很来劲！重头戏—半煎煮马友鱼整整全条马友鱼开半，香煎完再煮，又有煎过嘅香气，又有煮嘅嫩滑，一味鱼却有两种滋味。马友鱼本身油份颇高，食落鱼肉嫩滑无乜刺，加上鱼汤加持，真系超鲜嘅一道菜！更令平时少食鱼皮嘅我无忌讳地食，真系有一种魔力。侧边更有葱姜蒜、芹菜、冬菇等配菜，想食多点菜更有白菜仔作伴，一道丰富无可挑剔的马友鱼。蚝仔粥食得多，但呢度嘅鲜蚝仔泡粥都让我刷新了对蚝仔粥的看法。粥食落相对从前吃过嘅清淡，更食得出食材嘅鲜味
当日放工去食已经8点左右，带住疲累身躯饮啖茶食啲小菜已经令人舒畅。
先有餐前小食过吓口瘾，咸菜系潮州菜常见嘅小碟。
另外仲有红枣莲藕，红枣甜味渗透莲藕，莲藕无乜牵丝更令人聚焦系佢嘅味道中，甜嘅莲藕又几特别。
爱吃鸡肉嘅我地点上一客潮州咸鸡花生。
半只份量两人分享都颇多，咸鸡肉质几嫩滑，花生特别香口，作为第一道菜确系让我地胃口大开。
朋友期望甚高嘅和味橙香排骨都几出色，排骨每件都大大块，肉唔柴又裹满厚厚一层橙香汁。
概念好似糖醋排骨咁，但多咗淡淡果香，相对无咁腻口。
而汁酱酸度闻落好出，很来劲！重头戏—半煎煮马友鱼
整整全条马友鱼开半，香煎完再煮，又有煎过嘅香气，又有煮嘅嫩滑，一味鱼却有两种滋味。
马友鱼本身油份颇高，食落鱼肉嫩滑无乜刺，加上鱼汤加持，真系超鲜嘅一道菜！更令平时少食鱼皮嘅我无忌讳地食，真系有一种魔力。
侧边更有葱姜蒜、芹菜、冬菇等配菜，想食多点菜更有白菜仔作伴，一道丰富无可挑剔的马友鱼。蚝仔粥食得多，但呢度嘅鲜蚝仔泡粥都让我刷新了对蚝仔粥的看法。
粥食落相对从前吃过嘅清淡，更食得出食材嘅鲜味，特别系主角蚝仔粒粒饱满又爆汁creamy，另外仲有肉碎、冬菇、鱼干仔等等配衬，估唔到鱼干咬落仲保留到其脆度又唔腥，好加分。
甜品来客莲子枣皇糕，中式甜品永不过时。
红枣香味出甜度够，加入莲子粒好似西式甜品加了坚果一样，口感多了唔会寡。整体都食得满意开心，特别赞扬马友鱼确系一绝！
张贴
