影片
更多
2017-05-04
630 浏览
早前上司带我到花见食过午市套餐, 觉得质素不错而家餐牌上其他食物都好吸引,所以今晚特约好友再尝味一番日本料理其实有千变万化款式, 所以点餐前我们向店员有没有推介原来有些时令食材没有写上餐牌, 幸好我们多问一句...由于我们日常多肉少菜, 所以通常一定要叫份沙律迫自己食多一点菜蕃茄沙律卖相吸引, 蕃茄颜色鲜艳有光泽沙律菜爽新鲜, 配上芝麻酱, 为此晚餐打开序幕随即店员送上第一道刺身, 是一款日本时令鱼刺身 - 鲂𫚒鱼很奇怪的名字, 一查之下原来是较清淡味的鱼类刺身非常薄切, 以日本特式花纹碟衬托, 仿如海浪背景,与鲂𫚒鱼的真身很贴切食法先将青柠汁洒上再加入像似葱头丝的蘘荷卷好, 这样卷起来食会比较有口感, 反而薄片入口未必尝出真味道, 切忌狼吞虎咽, 一定要细尝, 鱼味才会慢慢渗出鱼肉幼嫩而爽身再加沾上传统式酸汁, 味道非凡日本茄子亦是时令蔬菜之一, 原来日本茄子跟以往食本地品种真是两个样此茄子非常好肉地, 出奇地有嚼口, 皮层也爽脆茄子面层是赤面豉酱, 味道甜甜地, 味道挺浓Deluxe 刺生盛盒 卖相吸睛度高, 店员先建议进食次序 : 真雕 > 三文鱼腩 > 赤身 &
而家餐牌上其他食物都好吸引,所以今晚特约好友再尝味一番
日本料理其实有千变万化款式, 所以点餐前我们向店员有没有推介原来有些时令食材没有写上餐牌, 幸好我们多问一句...
由于我们日常多肉少菜, 所以通常一定要叫份沙律迫自己食多一点菜
蕃茄沙律
卖相吸引, 蕃茄颜色鲜艳有光泽
沙律菜爽新鲜, 配上芝麻酱, 为此晚餐打开序幕
蕃茄沙律
6 浏览
0 赞好
0 留言
很奇怪的名字, 一查之下原来是较清淡味的鱼类
刺身非常薄切, 以日本特式花纹碟衬托, 仿如海浪背景,与鲂𫚒鱼的真身很贴切
食法先将青柠汁洒上再加入像似葱头丝的蘘荷卷好,
这样卷起来食会比较有口感, 反而薄片入口未必尝出真味道,
切忌狼吞虎咽, 一定要细尝, 鱼味才会慢慢渗出
鱼肉幼嫩而爽身再加沾上传统式酸汁, 味道非凡
鲂𫚒鱼刺身
10 浏览
0 赞好
0 留言
日本茄子亦是时令蔬菜之一, 原来日本茄子跟以往食本地品种真是两个样
此茄子非常好肉地, 出奇地有嚼口, 皮层也爽脆
茄子面层是赤面豉酱, 味道甜甜地, 味道挺浓
烧茄子
18 浏览
0 赞好
0 留言
卖相吸睛度高, 店员先建议进食次序 : 真雕 > 三文鱼腩 > 赤身 > 油甘鱼 > 拖罗
而一般刺身都有假花做衬托, 我发现到这家用的竟然是真花!!
店员表示这叫紫苏花, 可加入刺身豉油中, 让刺身增加香味
但亦不是每一款刺身都适合加上紫苏花, 否则会适得其反
刺生盛盒
$680
10 浏览
0 赞好
0 留言
北海道帆立贝 - 肉质爽实
特大甜虾 - 胶感黏度高, 口感清爽比小甜虾相差得远
鱼款
赤身 - 肉质较软身, 鱼味较浓
三文鱼腩 - 用质爽嫩, 好肥美, 鱼油香
油甘鱼 - 鱼油重而甘香，鱼味后随涌上
大拖罗 - 非常厚切, 肥美得入口即溶, 鱼油香极重, 回甘味持久
再来一盘手握寿司寿司跟饭不成正比, 饭竟然比较少, 绝对适合爱吃又怕肥的食客
寿司的款式跟刺身款式有点相同, 所以选了还未有食过的海胆/三文鱼/甜虾
由韩国的紫胆仔混上加拿大海胆, 海胆味甜中带甜而口感丰厚, 味道浓郁
三文鱼厚切肥美/甜虾好鲜甜
手握寿司
33 浏览
0 赞好
0 留言
肉质非常爽口, 烧得不觉干之余还有肉汁
味道先甜后酸, 很独特
朝鲜酱烧猪颈肉
3 浏览
0 赞好
0 留言
原来是店家自家制的南高梅酒, 大大粒比乒乓波还要大的南高梅加冰
人生的第一口梅酒...梅味虽重但不酸反而甘甜, 一股果香味攻出来, 想不到会一试爱上
南高梅酒
6 浏览
0 赞好
0 留言
卖相像五花腩一样, 一层肥一层肉, 相辅相成才是极品
以长时间炆煮, 让倒汗口不继吸收再吸收, 做到原汁原味
豚角烧
11 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
