雋太日本料理 (已結業)

想不到写食评之时，餐厅已改名，但经营模式好像差不多，仍是日式放题。我平日较少吃放题和自助餐，因为眼阔肚窄，总是吃得很饱，总是有吃剩的。近年，日式放题餐厅在香港愈开愈多，而且食物款式、餐厅装潢、服务质素都有著提升，放题价钱由一百多元至数百元不等。如果要做到在众餐厅中突围而出，当然各方面都需要具备良好的质素。今次和朋友吃放题，感觉不错，食物美味，环境亦舒适。门外装潢虽简约，但进入餐厅内，感觉环境舒适，座位之间有空隙，灯光较为柔和。枱面整齐摆放好餐具、酱料及点餐纸。饮品是放于门则一角，客人可自行取用。特别一提，餐厅各处已张贴告示不要浪费食物，因食剩的食物是要额外收用费用，因此下单时要量力而为。餐厅食物款式多样，除了放题外，还可以选择打边炉或者蒸气火锅，今次与友人决定食放题。点餐纸分门别类，小小一张，设计精美。我们按个人喜好点了不少东西呢。味噌蟹粥，有一块蟹脚。粥入口软绵，带有姜味，食到蟹的鲜味，粟米的甜味。香芒蟹籽沙律，有青瓜丝，椰菜丝，芒果，蟹籽和沙律酱，酸酸甜甜，蔬菜爽脆，很好吃！蒜香牛油煎帆立贝，帆立贝饱满鲜美，酱汁入味，我相信一人可以吃光一碟。香草羊扒，薄身，没有太大骚味，但略为有韧