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2020-03-18
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受武汉肺炎疫情影响，外出用餐的次数也大幅减少，但特别日子总是要庆祝一番。为了安安全全庆祝，我特意找了一些安全系数比较高的餐厅，朋友也十分喜欢这个安全火锅的庆祝安排。Canton Pot位于广东道荟贤居，一入到大厦就有保安哥哥量度体温，也有自动酒精搓手液，令我们食饭倍感安心。店内环境设计简约得来，带点高雅，座位与座位之间距离充足，也有数间独立房间，俱私稳得来，也对分隔人流方面有保障。餐单全部放在平板电脑上，而因应武汉肺炎疫情，餐厅除了提供火锅外，亦提供套餐选择。由于太耐无打过边炉，所以决定今日食火锅。调味料也相当讲究，有成十几款选择。其中大力推介廖孖记腐乳酱，味道咸香得来带点鲜甜，用来蘸蔬菜食，蔬菜味道变得更有层次。另外也推介麻辣酱，充满麻香，用来蘸肉类，味道非常配合。我们选择了韩式锅套餐，套餐好丰富，好像食下午茶high tea般，吸引食欲。韩式牛肋骨汤用了大量牛肋骨配合蔬菜肴制，汤头非常清甜，营养价值非常高，能补充血气，喝了一碗，感觉元气大大恢复。煲过的牛肋骨仍是牛味香浓、咬落非常软腍。蔬菜吸了大量牛肋骨汤味，非常鲜甜。第一层high tea架: 韩国西冷牛肉1++及美国牛颈脊韩国西
餐单全部放在平板电脑上，而因应武汉肺炎疫情，餐厅除了提供火锅外，亦提供套餐选择。由于太耐无打过边炉，所以决定今日食火锅。
调味料也相当讲究，有成十几款选择。其中大力推介廖孖记腐乳酱，味道咸香得来带点鲜甜，用来蘸蔬菜食，蔬菜味道变得更有层次。另外也推介麻辣酱，充满麻香，用来蘸肉类，味道非常配合。
调味配料及酱料 $28/位
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我们选择了韩式锅套餐，套餐好丰富，好像食下午茶high tea般，吸引食欲。
韩式锅套餐
$588
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韩式牛肋骨汤用了大量牛肋骨配合蔬菜肴制，汤头非常清甜，营养价值非常高，能补充血气，喝了一碗，感觉元气大大恢复。煲过的牛肋骨仍是牛味香浓、咬落非常软腍。蔬菜吸了大量牛肋骨汤味，非常鲜甜。
韩式牛肋骨汤
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韩式牛肋骨汤
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韩式牛肋骨汤
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第一层high tea架: 韩国西冷牛肉1++及美国牛颈脊
韩国西冷牛肉1++的油花分布得好平均，轻轻放在牛肋骨汤底涮一涮就食得。韩牛味道比其他和牛味道更香更浓。而韩国西冷牛肉1++与牛肋骨汤底溶和，令牛味变得香浓得来带点清甜，而且入口好柔嫩。美国牛颈脊雪花纹好靓，而且有浓厚的牛味，入口浓郁滑溜。
韩国西冷牛肉1++及美国牛颈脊
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第二层high tea架: 泡菜野菌饺、黑松露猪肉丸、墨鱼片、韩国年糕、鲜腐竹、莲藕片、鲜冬菇、韩式泡菜
泡菜野菌饺只只饱满，泡菜的浓味配上野菌的鲜味，比起肉类的饺子更加爽脆清新鲜甜。黑松露猪肉丸是手打的，黑松露没有霸气的松露味，淡淡的黑松露味配上鲜甜的猪肉丸味，竟然是非常配合。墨鱼片厚薄适中，微微一涮，已是鲜味非常，爽口弹牙。韩国年糕原来同牛肋骨汤如此配合，年糕吸了清甜的汤底，而且入口软滑。鲜腐竹好绵软入味。莲藕片爽脆。鲜冬菇厚身新鲜。韩式泡菜放进锅内，变成微辣的牛肋骨汤底，变成另一番风味。
泡菜野菌饺、黑松露猪肉丸、墨鱼片、韩国年糕、鲜腐竹、莲藕片、鲜冬菇、韩式泡菜
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第三层high tea架: 秀珍菇、有机白萝卜、炸腐皮、黑木耳
秀珍菇新鲜。有机白萝卜鲜甜无渣。炸腐皮脆口得来好吸汤味。黑木耳好入味。
秀珍菇、有机白萝卜、炸腐皮、黑木耳
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田园菜篮
田园菜篮好新鲜及丰富，蔬菜脆口，吸了牛肋骨汤底，变得非常的清甜。
田园菜篮
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蒙古羊肉片
蒙古羊肉片嫩滑，入口细腻，没有半点羊膻味。
蒙古羊肉片
$118
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手打墨鱼滑
手打墨鱼滑味道调较得刚好，能带出墨鱼滑的鲜味。墨鱼滑爽口弹牙兼有墨鱼粒，好有口感。
手打墨鱼滑
$68
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雪碧($38)、铁观音($38)
打边炉当然唔少得饮枝气水。铁观音放在炉上保持温度，店员还不时加热水，可以一边打边炉，一边尝茶，也不错。
雪碧($38)、铁观音($38)
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饭后店员还送上每人一个口罩，实在太贴心。
张贴
