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2023-06-13
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餐厅环境非常高雅舒服，楼底好高，落地玻璃透光度十足。气氛浪漫，服务员亦非常有礼。餐前先上面包篮🥖 有三款不同口味，配上特制海盐牛油和两款芝士🧀头盘：Pomegranate Ceviche Hamachi , Hokkaido Scallop, Spanish Octopus 神石榴酸橘汁腌海鲜 $148将北海道刺身，带子、西班牙刺身八爪鱼、日本刺身，油甘鱼针织其中，以神石榴啫喱片，柠檬酱，酸果味，有助感受食材食鲜味。Seared Foie Gras Japanese style Mrinated egg yolk toast, Vinegar infused grapes, apple Purée香煎法国鹅肝，日式酱油渍糖心蛋和多士，醋职青提子，青苹果蓉$188将鹅肝煎封两面而锁紧鹅肝油，多士外脆内软。威尼斯鸭肉酱手打意粉 $388威尼斯鸭肉酱手打意粉是一种来自意大利威尼斯地区的经典美食。手打意粉是用高筋面粉、鸡蛋和少量水制成的，因为是手工制作，所以口感更为柔软、有弹性。而鸭肉则是这道菜的主要蛋白质来源，它的肉质比起其他肉类更加细嫩，口感丰富，并且有一种独特的淡淡的香味。在这道菜中，
餐前先上面包篮🥖 有三款不同口味，配上特制海盐牛油和两款芝士🧀
头盘：
Pomegranate Ceviche Hamachi , Hokkaido Scallop, Spanish Octopus
神石榴酸橘汁腌海鲜 $148
将北海道刺身，带子、西班牙刺身八爪鱼、日本刺身，油甘鱼针织其中，以神石榴啫喱片，柠檬酱，酸果味，有助感受食材食鲜味。
Seared Foie Gras Japanese style Mrinated egg yolk toast, Vinegar infused grapes, apple Purée
香煎法国鹅肝，日式酱油渍糖心蛋和多士，醋职青提子，青苹果蓉$188
将鹅肝煎封两面而锁紧鹅肝油，多士外脆内软。
威尼斯鸭肉酱手打意粉 $388
威尼斯鸭肉酱手打意粉是一种来自意大利威尼斯地区的经典美食。
手打意粉是用高筋面粉、鸡蛋和少量水制成的，因为是手工制作，所以口感更为柔软、有弹性。而鸭肉则是这道菜的主要蛋白质来源，它的肉质比起其他肉类更加细嫩，口感丰富，并且有一种独特的淡淡的香味。
在这道菜中，鸭肉会先被炖煮在红酒和香料中，然后再和番茄酱一起炖煮，这样可以让鸭肉的香味和番茄酱的酸甜味道充分融合
总的来说，威尼斯鸭肉酱手打意粉的味道丰富、口感柔软，带有鸭肉的淡淡香味和番茄酱的酸甜味道。
慢煮意大利黑松露杨鸡胸，鸡皮脆片，牛肝菌沙巴翁 $488
鸡胸采用慢煮方式，不但没有流失肉汁，而且质、感嫩滑，鸡胸夹层内甚至铺满意大利黑松露，毫不吝啬，阵阵松露香味直迫口腔，配以再加入了黑露的鸡皮脆片，牛肝菌沙巴翁，使松露爱好者难以抗拒。
餐式伯爵茶奶冻
伯爵茶&忌廉&鲜奶在黄金比例下做到怡到好处，以蛋糖覆盖表面，令人一试难忘回味，有奶品尝英式茶般享受。
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