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2022-10-07
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香港人钟意食Omakase厨师发办，主要系厨师会为你挑选最时令的优质刺身、海鲜及食材入馔，因此食品质素也是相当有保证，在品尝鲜味的同时，能近距离细心欣赏厨师的职人手艺，可谓赏心悦目。今晚黎到天后 电器道嘅 *宴* ，享受铁板烧omakase，除左食物烹煮时即时传来香气，令味觉、嗅觉即时得到极大满足，另外又可边食边欣赏师傅现场制作铁板烧纯熟的手艺，今晚眼球都十分忙碌😂。前菜：🥢日本白雾种冷波菜 - 一款冻食前菜，用鲣鱼汁作调味，上边嘅木鱼碎亦令整个冷波菜加添一份鲜味。🥢北海道鳕鱼白子 - 鳕鱼白子属时令珍贵食材，整件一啖放入口，首先会有轻微爆浆感，之后白子特有的乳状感在口中散开，一般都会以酸汁黎平衡极个味道。🥢刺身：季节刺身 - 鳕鱼、秋刀鱼、吞拿鱼，鳕鱼味道较淡，肉带丰腴油分却不腻口；秋刀鱼简单地配搭些小葱花，入口甘香；吞拿鱼口感腍滑，脂肪比列较小，味道三款中最浓。🦪兵库县失津真蚝 - 这款蚝的特征是壳薄而肉大，肉质鲜嫩，入口啖啖肉。今晚重头戏 铁板烧：🦐香草牛油纽西兰海蛪虾 - 一般铁板烧喜欢爆香牛油作烹调虾的配搭，虾肉唔算肥美，但非常爽弹，牛油嘅油香浸入虾肉，更加惹味。🥢北海道帆立
今晚黎到天后 电器道嘅 *宴* ，享受铁板烧omakase，除左食物烹煮时即时传来香气，令味觉、嗅觉即时得到极大满足，另外又可边食边欣赏师傅现场制作铁板烧纯熟的手艺，今晚眼球都十分忙碌😂。
前菜：
🥢日本白雾种冷波菜 - 一款冻食前菜，用鲣鱼汁作调味，上边嘅木鱼碎亦令整个冷波菜加添一份鲜味。
🥢北海道鳕鱼白子 - 鳕鱼白子属时令珍贵食材，整件一啖放入口，首先会有轻微爆浆感，之后白子特有的乳状感在口中散开，一般都会以酸汁黎平衡极个味道。
🥢刺身：
季节刺身 - 鳕鱼、秋刀鱼、吞拿鱼，鳕鱼味道较淡，肉带丰腴油分却不腻口；秋刀鱼简单地配搭些小葱花，入口甘香；吞拿鱼口感腍滑，脂肪比列较小，味道三款中最浓。
🦪兵库县失津真蚝 - 这款蚝的特征是壳薄而肉大，肉质鲜嫩，入口啖啖肉。
今晚重头戏 铁板烧：
🦐香草牛油纽西兰海蛪虾 - 一般铁板烧喜欢爆香牛油作烹调虾的配搭，虾肉唔算肥美，但非常爽弹，牛油嘅油香浸入虾肉，更加惹味。
🥢北海道帆立贝配三文鱼籽 - 烧过嘅帆立贝更带浓烈柱香，肉质鲜美，口感弹牙，配以上汤同鱼籽，更加有提鲜作用。
🥢法国鹅肝配自家制蓝莓酱 - 法国鹅肝油脂丰富入口即溶，加上面包可以吸走多余油分，蓝莓酱亦有去腻作用。
🥢澳洲M9 牛舌 / 美国特选牛肉 - 以蒜盐作调味，调出牛舌原有独特嘅味道；美国特选牛肉，腍滑甘香，牛味极重，同伴碟嘅炸蒜简直系绝配。
🥢黑松露蟹肉肉炒饭 / 炒什菜 - 炒饭做得干身爽口，饭底粒粒圆润，松露味道亦唔会太over，唔会抢去炒饭嘅风头。
🥢日本淮山鲜浓鱼汤 - 热腾腾上枱，白滑浓郁，入口有丁点黏口，骨胶非常丰富。
甜品：日本雪糕
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