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2023-05-17
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仲有几日就5.20啦🩷今日提早同另一半庆祝一下，book咗间fine dining餐厅，环境幽静、地方阔落成餐都好似去咗不同地方咁，因为waitress会讲解每一道菜，每道菜灵感都嚟自主厨去过嘅地方、食过嘅美馔再演变出嚟，idea我十分欣赏，每个item嘅decoration都非常精美别致🍽️Tour Around Italy🇮🇹 🥖Bread2款house bakery非常有口感，好少有餐前面包咁好食，口感烟韧，搽上牛油更香口更配合，虽然面包好好食，但都唔好食咁多，否则正餐就食唔落😋🍴Welcome Dish Cracker and salami 🍴SiciliaScallop tartare marinated with Sichuan oil, clementine pure, almonds and black ink三文鱼吞拿鱼他他食唔少，带子他他第一次食，口感软滑鲜甜，配咗少少花椒油调味，味道出奇地配合😋🍴LiguriaSea urchin, oysters, Ricotta cheese foam, soy beans and plankton呢碟摆盘真系似一幅画，少少似沙
今日提早同另一半庆祝一下，book咗间fine dining餐厅，环境幽静、地方阔落
成餐都好似去咗不同地方咁，因为waitress会讲解每一道菜，每道菜灵感都嚟自主厨去过嘅地方、食过嘅美馔再演变出嚟，idea我十分欣赏，每个item嘅decoration都非常精美别致
🍽️Tour Around Italy🇮🇹
🥖Bread
2款house bakery非常有口感，好少有餐前面包咁好食，口感烟韧，搽上牛油更香口更配合，虽然面包好好食，但都唔好食咁多，否则正餐就食唔落😋
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🍴Welcome Dish
Cracker and salami
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🍴Sicilia
Scallop tartare marinated with Sichuan oil, clementine pure, almonds and black ink
三文鱼吞拿鱼他他食唔少，带子他他第一次食，口感软滑鲜甜，配咗少少花椒油调味，味道出奇地配合😋
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🍴Liguria
Sea urchin, oysters, Ricotta cheese foam, soy beans and plankton
呢碟摆盘真系似一幅画，少少似沙滩feel，生蚝分咗几件布满碟上，有青豆等，用上cheese foam，味道超新鲜有海水味道🦪
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🍴Sardegna
Lobster salad with caviar
我最钟意嘅龙虾肉，肉质有口感，味道鲜甜，有埋鱼子味道更有层次🦞
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🍴Piemonte
Tomato soup and Burrata cheese
卖相精致嘅番茄汤，即席加上忌廉，成件事靓咗咁，味道方便酸酸甜甜又浓郁，有三粒不同种类番茄，有不同味道，有较酸的较甜的🍅
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🍴Puglia
Homemade "Bottoni" ravioli filled with Alaskan crab meat
蟹肉意大利云吞，形状成个太空馆咁，几cute，三小件但都够食，饀料几多蟹肉，最欣赏番茄汤汁好夹ravioli🦀
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🍴Calabria
Black pork, rhubarb and horseradish
慢煮嚟自意大利南部猪肉，好腍身，份量好足够，不会太腻口🐷
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🍴Camparia
Red tuna, Amalfi lemon and tomato
鱼油丰富，煎过香口🐟
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🍴Basilicata
Raspberry sorbet and lemon cream
雪芭不太甜，味道较清新🍋
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🚩Castellana Restaurant (中环) @castellanahk
📍中环雪厂街16号西洋会所大厦UG楼及1楼
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