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2019-06-11
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这家作为房署职员饭堂的餐厅，只有晚市时段才对外开放，晚饭提供酒楼小菜，款式虽没酒楼多，但比茶餐厅多一些，价钱则跟茶餐厅差不多，只是多了每人$5茶位费，并无加一。环境似酒楼，然而没有酒楼宽敞，但比茶餐厅与快餐店要好，这家餐厅整体来说是酒楼以下，茶餐厅以上。罗汉上素是一道我很少吃到的菜式，平常在餐厅也不多察觉到它的存在。材料有粟米芯、云耳、草菇、菜芯和笋，虽然是全素菜式，但吃起来一点都不单调，食材口感各有特色，比如粟米芯是爽硬的、草菇是软滑的、云耳是爽嫩的等等，组合成丰富的口感享受，而且全素菜式令人心理上感觉健康高营养，这道菜咱一美中不足是味道太淡了。海鲜豆腐煲胜在材料丰富，鱼块、鱿鱼、鲍片、虾与豆腐共冶一炉。海鲜类食材全是雪藏货，毫无鲜味，但以$65的价钱来说，早是意料之内，也没有觉得受委屈了。雪藏货好不好吃，纯粹视乎汁料能否救场，但就如上一道菜的情况，味道是过淡了。其实不只这两道菜，这里大部份菜式都做得偏淡，就连豉油也是调成淡淡的。我本想向侍应取豉油为𩠌菜添咸，侍应即事先说明他们的豉油是调成特别淡，看来味道淡不是这里的问题，而是一贯风格😅 还好他们的淡没到病人餐的程度，而是在可接受范围
罗汉上素
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海鲜豆腐煲
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西芹腰果牛柳
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菠萝咕噜肉
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烧羊鞍
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烧羊鞍
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羊鞍附上三种酱汁，右面是薄荷酱混白醋，我向来不喜欢薄荷酱的味道，没用上。我只用中间的芥辣，味道没什么特别，属平常情况。左面似是颓饭所用的烧汁，这个我没用在羊肉上，但非毫无用处，我把它浇到白饭里，因为这里的白饭太干硬了。特别提一下服务员，负责我们的侍应态度良好，笑面迎人，工作快手利落之余还顺道跟我们聊上几句，也会温馨提示我们该注意的地方，不过这不代表全部，因为我曾致电到餐厅查询，接电话的人态度明显敷衍。这里大多菜式定价在五六十元，经济实惠，味道虽然比较淡，但算是在接受范围之内，而且每人只需多花$5可享有比茶餐厅和快餐店舒适的环境，我把这里当做高阶版茶餐厅。一份烧羊鞍的价钱占上这顿饭的五成开支，质素却令人失望，不会再点。既然这里的菜式大多不过七十元，表示这个范围的菜式才是他们的专长吧，价钱近百的菜式不见得贵了就拥有相应的厨艺做好，毕竟这不是他们做得最多的菜。再且这里连豉油也是偏淡，要是花上百元吃到的食物却是味道太淡，容易招人不满。看在价钱经济份上，与较舒适的环境，我很愿意再来光顾，但策略是挑选不多于八十元的菜式。
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