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2016-07-28
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难得一大群朋友去到上水，决定去一尝上水第一名的渔匠料理。店面地方不大，但店内布置非常有日本居酒屋的风味。我们坐在刺身柜附近，可以就近见到各种新鲜活鱼。听店员姐姐说他们每星期也有日本空运来的活鱼，同时因为是时令关系，每次都不尽相同、种类多变。既然一场来到，我们当然不会错过。点完菜后没多久，首先来到的是两种前菜──柚子浸赤海老和洋风海老沙律。这两道也是开胃小菜，外表看起来也很吸引。炎炎夏日，热得快溶的情况下吃著冷盘实在消暑。两款前菜我比较喜欢柚子浸赤海老，酸酸甜甜的柚子汁令人欲罢不能。而洋风海老沙律相对起来，虽然少了柚子汁，但相对海老口感更加爽口，虽然各有各好但个人还是更喜欢柚子浸赤海老。接著是喝酒的朋友特别追加的烧鸡泡鱼，烧鸡泡鱼非常香脆惹味，虽然对于没有喝酒的人来说比较重味，但喝酒的朋友绝对不能错过。之后来的是小食──大根鹅肝，是冬菇加萝卜加鹅肝的组合，因为有冬菇和萝卜吃起来并不油腻。这是店舖的特色小食之一，非常特别，连平日不太吃鹅肝的朋友也吃了一口。然后登场的是──是日推荐的生蚝，喜欢食海鲜的我怎可能不叫呢！蚝很大只，而且肉质肥厚，爽口甘甜。再来是刺身──活赤贝，因为我吃不多，所以只
点完菜后没多久，首先来到的是两种前菜──柚子浸赤海老和洋风海老沙律。
这两道也是开胃小菜，外表看起来也很吸引。炎炎夏日，热得快溶的情况下吃著冷盘实在消暑。
两款前菜我比较喜欢柚子浸赤海老，酸酸甜甜的柚子汁令人欲罢不能。而洋风海老沙律相对起来，虽然少了柚子汁，但相对海老口感更加爽口，虽然各有各好但个人还是更喜欢柚子浸赤海老。
接著是喝酒的朋友特别追加的烧鸡泡鱼，烧鸡泡鱼非常香脆惹味，虽然对于没有喝酒的人来说比较重味，但喝酒的朋友绝对不能错过。
之后来的是小食──大根鹅肝，是冬菇加萝卜加鹅肝的组合，因为有冬菇和萝卜吃起来并不油腻。这是店舖的特色小食之一，非常特别，连平日不太吃鹅肝的朋友也吃了一口。
然后登场的是──是日推荐的生蚝，喜欢食海鲜的我怎可能不叫呢！蚝很大只，而且肉质肥厚，爽口甘甜。
再来是刺身──活赤贝，因为我吃不多，所以只叫了两只，看见是原只上来时我不禁有点惊讶，切得如花朵一样的赤贝外观上非常夺目，吃起来非常鲜甜。
之后就是最最期得的活鱼刺身，原条上的活鱼刺身是何等的霸气。虽然鲭鱼并不是很特别的鱼类，但吃起来与外面是绝不一样，刺身吃起来鲜味无比，口感清爽，一吃就知道是非常新鲜。我喜欢不沾酱吃下，因为这更能吃出刺身本身的美味。接下来也叫了一客特色的足两寿司，其特色是用料满到跌出来的感觉，给予客人足够的视角震撼。
之后是吃起来很幸福的北海道幸福刺身丼，刺身量很足，相对饭量比较少，对女孩子来说就刚刚好了。也许因为前面吃完美味的活鱼刺身，丼上的刺身虽多但就比较太大惊喜，但也很鲜甜美味。
吃完生冷的东西，之后当然是烧物熟食的天下，这儿的炭也是用备长炭的。首先是带子壳烧，很大片的带子壳，上面有满满的带子和蟹膏，烧起来很香吃起来很惹味。海鲜盛中的海鲜每一个也很大，其中我最喜欢吃活带子和烧蚝，浓厚的牛油香味，加上海鲜的鲜甜，绝对是高CP值的选择。
最后压轴的当然是女孩子最爱的甜品，本身想叫清油浸白梨，可惜因为季节问题没有货，所以叫了蜜瓜红豆芭菲。一来到之后我和朋友不禁「哗」了一声，因为样子比想像中大了很多，一上台时可能因为太开心，令后面台的客人也忍俊不住也叫了一个吃。日本温室蜜瓜很清甜，上面的十胜红豆很大粒，再加上冰凉凉的雪糕，每一种味道也非常平衡，没有出现太甜腻的情况。
整体来说，今次的晚餐非常美味，不管是食物上还是服务上各方面也非常高水准。如果有机会再去上水，我必定会再试一次。
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