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2023-04-10
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闹市中一点宁静omakase🐰拣左料理长发办$980需加一服务费。餐厅环境舒适，有好多绿色植物增添园艺feel。师傅都几健谈，因为好多款鱼🐰都系第一次食，而且第一次见原条鱼，所以🐰好似好奇宝宝甘不停问问题，师傅都非常有耐性细心解答！🐇前菜🥕茶碗蒸表面放上海藻，加上香滑重蛋味，感觉特别。🥕鳟鱼配上酸洋葱，食芝酸酸甜甜好开胃🐇季节清汤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️汤中有粒大蚬，表面有桑叶，又一直浸住柚子皮令汤更加清香，清汤完全冇落过一粒盐，完全靠几款材料调出清甜鲜味。🐇刺身🥕薄切樱鲷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️配上酸汁有葱萝卜蓉、紫苏花碎、青柠，三片配上三款口味，各有特色。🥕缟鲹⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️系白身鱼，食落爽口肉质细致，配上酱油芥末更能带出甜美味道。🥕关鲭鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️因为比较厚身所以中间切左一刀方便咀嚼，肉质扎实，越嚼个味道会越黎越浓郁，关鲭鱼既油份水份都多，所以食落好鲜美。🥕活赤贝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️拍一拍令佢组织收缩更加爽口，底下有柠檬可以点一点，令其鲜味十足。🥕北海道八爪鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️左边系脚身，去左衣身所以只有微微既烟韧，好正够鲜甜。右边系吸盘，劲爽脆有咬口。师傅攞出八爪鱼脚真心惊讶真系好长！🐇和食料理⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️樱鲷昆布酱油烧，食落软
🐰拣左料理长发办$980需加一服务费。
餐厅环境舒适，有好多绿色植物增添园艺feel。
师傅都几健谈，因为好多款鱼🐰都系第一次食，而且第一次见原条鱼，所以🐰好似好奇宝宝甘不停问问题，师傅都非常有耐性细心解答！
🐇前菜
🥕茶碗蒸表面放上海藻，加上香滑重蛋味，感觉特别。
🥕鳟鱼配上酸洋葱，食芝酸酸甜甜好开胃
前菜；季节清汤
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🐇季节清汤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
汤中有粒大蚬，表面有桑叶，又一直浸住柚子皮令汤更加清香，清汤完全冇落过一粒盐，完全靠几款材料调出清甜鲜味。
🐇刺身
刺身
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🥕薄切樱鲷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
配上酸汁有葱萝卜蓉、紫苏花碎、青柠，三片配上三款口味，各有特色。
🥕缟鲹⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
系白身鱼，食落爽口肉质细致，配上酱油芥末更能带出甜美味道。
🥕关鲭鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
因为比较厚身所以中间切左一刀方便咀嚼，肉质扎实，越嚼个味道会越黎越浓郁，关鲭鱼既油份水份都多，所以食落好鲜美。
🥕活赤贝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
拍一拍令佢组织收缩更加爽口，底下有柠檬可以点一点，令其鲜味十足。
🥕北海道八爪鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
左边系脚身，去左衣身所以只有微微既烟韧，好正够鲜甜。
右边系吸盘，劲爽脆有咬口。
师傅攞出八爪鱼脚真心惊讶真系好长！
🐇和食料理⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
樱鲷昆布酱油烧，食落软绵绵，十分香口。
摆盘放上樱花代表春天当季海鲜
和食料理
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🐇寿司
寿司
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🥕鲂𫚒鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🐰第一次食，食落几爽口，味道清甜，鱼肉质扎实。
来自本州中部静冈县，会张开鱼鳍吓敌。
🥕八角鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
白皙既鱼肉，鱼油脂好香，慢慢浸出黎，十分鲜美。
来自北海道小津特产，表面好似盔甲甘，张开鱼鳍好似孔雀开屏甘去吓敌。
🥕针鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
针鱼黎自四国西北部爱媛县神爱村，食落鱼味略淡不过几清香，又带点厚厚油脂感。
🥕金目鲷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
师傅先用热水滚过鱼皮，令脂肪融化，食落油脂适中肥而不腻，肉质细腻。
🥕白虾⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
黎自富山既白虾本身其身体呈透明，死后变成乳白色，系春季先有架，肉质爽口弹牙，口感软绵黏口。
🥕帆立贝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
师用传统捏法增加口感，大粒鲜甜。
🥕大吞拿鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
加左少少盐降低油腻感，入口即溶，脂肪丰富好肥美。
🥕中吞拿鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
比较红色，鱼油脂刚好，非常甘香
🥕海胆手卷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
用左马粪海胆，口感嫩滑又有点黏稠，味道甘甜清香。
🐇面鼓汤⭐️⭐️⭐️⭐️☆
落左鱼肉去煲，更加鲜味。
面鼓汤；橙汁
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🐇橙汁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🐇热情果芝士饼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
用左冲绳热情果，黑色一点点系热情果籽，食落酸酸甜甜，非常解腻。
热情果芝士饼
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寿々乃
跑马地黄泥涌道163号地铺
👣铜锣湾站A出口步行约分钟
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