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2024-03-12
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酸菜魚，是近來常找的美食。今日和幾個朋友，一起來到銅鑼灣shopping完後在附近的銅鑼灣廣場找美食 —— 築間酸菜魚 (銅鑼灣)。【總長酸菜魚】是餐廳的招牌菜之一，這道菜使用精選的魚肉，搭配自家調配的酸菜，魚肉經過長時間的低溫烹煮，保持了極佳的嫩度和鮮味，而酸菜則帶來了一絲絲的酸香和提味效果，使整道菜的風味層次分明，讓人一次又一次地回味。【嘉義沙鍋魚】則提供了一種不同的口感和風味，選用鮮美的魚肉與多種香料一同熬煮，獨特烹煮方式使得魚肉更加吸收湯汁的精華，口感滑嫩，湯汁濃郁，每一口都是對味蕾的極致挑逗。【海派蝦湯魚】我另加了腐竹，是一種創意十足的料理。湯頭鮮美濃郁，加入經典的腐竹和精選魚片，腐竹吸滿了蝦湯的精華，魚肉在湯汁中烹煮到剛好的熟度，保持鮮嫩，這樣的組合既創新又美味。【台灣滷肉西蘭花】將傳統台灣滷肉的香味與西蘭花的清甜結合，創造出一道既健康又美味的佳餚。【香菇小貢丸】經過切開再炸的烹飪手法，令香菇的香味更加濃郁，外皮酥脆，內裡多汁，別有一番風味。【浪子鹹酥雞】小塊的炸雞外酥內嫩，帶有淡淡的鹹味，炸得鬆脆，是下酒或是作為點心的絕佳選擇。【鐵漢小蘇肉】炸得恰到好處，外皮酥脆，內裡肉
今日和幾個朋友，一起來到銅鑼灣shopping完後在附近的銅鑼灣廣場找美食 —— 築間酸菜魚 (銅鑼灣)。
【總長酸菜魚】是餐廳的招牌菜之一，這道菜使用精選的魚肉，搭配自家調配的酸菜，魚肉經過長時間的低溫烹煮，保持了極佳的嫩度和鮮味，而酸菜則帶來了一絲絲的酸香和提味效果，使整道菜的風味層次分明，讓人一次又一次地回味。
【嘉義沙鍋魚】則提供了一種不同的口感和風味，選用鮮美的魚肉與多種香料一同熬煮，獨特烹煮方式使得魚肉更加吸收湯汁的精華，口感滑嫩，湯汁濃郁，每一口都是對味蕾的極致挑逗。
【海派蝦湯魚】我另加了腐竹，是一種創意十足的料理。湯頭鮮美濃郁，加入經典的腐竹和精選魚片，腐竹吸滿了蝦湯的精華，魚肉在湯汁中烹煮到剛好的熟度，保持鮮嫩，這樣的組合既創新又美味。
【台灣滷肉西蘭花】將傳統台灣滷肉的香味與西蘭花的清甜結合，創造出一道既健康又美味的佳餚。
【香菇小貢丸】經過切開再炸的烹飪手法，令香菇的香味更加濃郁，外皮酥脆，內裡多汁，別有一番風味。
【浪子鹹酥雞】小塊的炸雞外酥內嫩，帶有淡淡的鹹味，炸得鬆脆，是下酒或是作為點心的絕佳選擇。
【鐵漢小蘇肉】炸得恰到好處，外皮酥脆，內裡肉質鮮美，是一道兼具美味與口感的肉類料理。
【春日涼菜拼盤】包括：蒜伴雲耳、韓式泡菜、韓半甜不辣、柚香蘿蔔，採用不同的調味方式，讓每一種涼菜都能展現其獨特的風味。這樣的拼盤不僅色彩豐富，各具特色，還能滿足不同人的口味需求，是春日聚餐時的清爽之選。
至於飲品，【蜂蜜檸檬水】、【冬瓜檸檬茶】和【暴走波奶茶】都是餐後的好選擇，既解渴又提神。甜品方面，【紅豆仙草】和【芒果奶凍】則是甜蜜的結尾，讓人滿足地結束這頓豐盛的餐點。
此外，餐廳還提供了洛神花和陳皮供顧客沖泡熱飲，這種貼心的服務讓人感到賓至如歸。
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