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2015-11-01
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朋友仔神神秘秘的说要请我们到中环居酒屋食饭, 要不是有她带路, 真的很容易MISS 了这间在中环威灵顿街和石板街附近, 隐藏在排档背后的S2 KITCHEN。S2 KITCHEN 是典型日式居酒屋的格局, 小小的只能容纳十多人, 墙上挂着几幅昔日香港情怀的油画, 这儿售的是日本FUSION 菜。因为店不大, 店员更能和客人更CLOSE, 了解客人需要, 而且服务更周到。因为是朋友请客关系, 当然由她点菜啦~先送上有机粟米刺身($108)粟米都可以做刺身? 我这个"乡里猫"真的未见过。来自北海道直送的粟米, 看起来比一般的雪白。一咬下发现劲多汁,还很鲜甜。和粟米汁的清甜又有点不同, 好像更新鲜清新。而且粟米肉颗颗都很饱满, 不会有渣或黏牙, 真的好好味。虽然我觉得贵了一点, 但真的值得一试。秋天当然是吃秋刀鱼的季节, 这是秋刀鱼刺身三吃($268)这时节的秋刀鱼最为肥美, 三款吃法分别是姜葱碎切、厚身刺身及黑松露柚子胡椒薄切。小杯中的姜葱碎切秋刀鱼肉有茸内有姜葱和芝麻, 可以辟走鱼肉的血腥味。如果有紫菜和白饭配吃, 也是十分美味的。厚切的秋刀鱼刺身，充满鱼油的香气，浓郁又肥美，不点都不会
S2 KITCHEN 是典型日式居酒屋的格局, 小小的只能容纳十多人, 墙上挂着几幅昔日香港情怀的油画, 这儿售的是日本FUSION 菜。因为店不大, 店员更能和客人更CLOSE, 了解客人需要, 而且服务更周到。因为是朋友请客关系, 当然由她点菜啦~
先送上有机粟米刺身($108)粟米都可以做刺身? 我这个"乡里猫"真的未见过。
来自北海道直送的粟米, 看起来比一般的雪白。一咬下发现劲多汁,还很鲜甜。和粟米汁的清甜又有点不同, 好像更新鲜清新。而且粟米肉颗颗都很饱满, 不会有渣或黏牙, 真的好好味。虽然我觉得贵了一点, 但真的值得一试。
秋天当然是吃秋刀鱼的季节, 这是秋刀鱼刺身三吃($268)
这时节的秋刀鱼最为肥美, 三款吃法分别是姜葱碎切、厚身刺身及黑松露柚子胡椒薄切。小杯中的姜葱碎切秋刀鱼肉有茸内有姜葱和芝麻, 可以辟走鱼肉的血腥味。如果有紫菜和白饭配吃, 也是十分美味的。
厚切的秋刀鱼刺身，充满鱼油的香气，浓郁又肥美，不点都不会比拖罗失色。黑松露柚子胡椒薄切的秋刀鱼刺身带有清新的柚子香, 而少少的黑松露香味不会太霸道, 夺去鱼的鲜味, 反而令刺身口味更富层次, 又与厚切的不同感觉, 一点也不腻, 很想再吃多片。
另一款点的刺身是极上吞拿鱼脑天($98)来自蓝鳍吞拿鱼后颈部部位，每条鱼只得几片, 极其珍贵，亦是朋友仔订枱前已预留。看起来有点像拖罗, 她的鱼香肥美度也与拖罗相似, 虽有是有少少筋, 但肉质也是很柔软, 入口鱼味即时爆出, 吞了鱼生片还能感到那种吞拿鱼味在口中荡漾在, 难怪朋友仔说一定要吃。
卖相满分的S2 海胆杯($398)真的是海胆爱好者不能错过的刺身杯。
S2 海胆杯
$398
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S2特色火焰卷 ($138)
火焰雪山就吃过, 火焰寿司真的在这儿才第一次吃。出场时完全能抢了全场的眼球, 味道也是很不错的。卷物内有鸡蛋及蟹柳, 面层的是带子和蟹子, 加上特制的沙律酱, 加了火灸后, 带有微焦香, 出奇的夹味好吃。虽然这碟也是"相机食先", 同时亦是最快清碟的一款。
明太子秋刀鱼串 ( $128) 是很好的下酒烧物
虽然我们这天没有饮酒, 但秋刀鱼的浓郁鱼香配上咸鲜的明太子, 而卷内的紫苏叶减了肥腻感, 添了点幽香。 令整个烧物都很惹味香口, 而且连鱼骨都烤得很香脆呢~
看碟的装饰也可以感到厨师的热诚, 吃完了秋刀鱼串我们才发现连托底的蕉叶也会刻了S2, 很有心思, 亦显了师傅的刀工。
我们还点了清酒鲍鱼鸡翼($78),鲍鱼用58度低温慢煮24小时, 配以清酒入味, 再套入鸡翼中再烧, 鸡油又渗入鲍鱼中。鲍鱼肉质亦能保持嫩滑，带有少少酒香，鸡翼的肉香，令整个配搭都很完美。最后两款的甜品令整顿饭的分数再拉高一点。
焦糖烧菠萝 ($48)菠萝表面涂上糖再烧，形成一层薄脆焦糖，锁住了果汁的流失。新鲜的菠萝酸甜多汁，以减轻腻滞感。
紫芋年糕 ($58)
我很喜欢吃年糕和芋头这些淀粉质食物，这个有不少芝麻的紫芋年糕十分对口胃。年糕厚薄适中，紫芋又软又糯，加上不太甜，烤得外脆内软，十分好吃，虽然已经很饱，但好吃得多吃一个也可以，哈哈。这一餐的食物真的是高水准, 亦绝对吃得出店家的心思, 加上服务贴心, 是间很值得再光顾的居酒屋。
当然,这餐的价钱...亦是和食物质素成正比的(我自己就很少吃得这样豪了)
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