豚道樂 (百合苑商場) (已結業)

按照喜好选择汤底、配料等的拉面小店。汤底的种类亦颇特别，有期间限定的鸭白汤，日本芥末拉面。首次尝试，先由基本入手。鱼介豚骨拉面 ($85) 转特上 (+$13)• 加配特上后会有猪腩肉、大紫菜、溏心蛋半只、牛油粟米及罐装饮品，性价比高！加上原本的配料变得相当丰富，令整体卖相加分。• 我选择的是直面、硬身、保留葱及少许辣酱。• 汤底熟充满豚骨的油香，但不会过于肥腻，带有淡淡的鱼介独有咸香。• 猪腩肉口感同样充满油香，连肉的部分都处理得很香腍；溏心蛋保持一贯应有水准，蛋白入味均匀，口感香嫩，蛋黄则十分滑溜；紫菜吸收汤底后更加惹味。• 整体而言所有食材都配合得宜，性价比高。