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2023-03-28
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最近都有食神眷顾❤️ 佢哋既signature Prestige menu 包含左8道鱼子酱料理:首先上场既系佢哋既自家造包包, 好食～同埋啲解说好详细1. LE CAVIAR OCIETRE W3Brittany razor clams "A La Marinère" x "No.2 Superior Osciètre"，蛏子鲜甜配合鱼子同埋垫底既鱼子酱cream，~好神奇地竟然唔会抢味口味好和谐，不愧为系招牌菜之一2. LE CAVIAR ROYAL OSCIETRE W3Gamberoni Prawn tartar & crunchy fennel x "No. 5 Royal Oscietre"第一次食他他既做法，肉质绵密而味道甜美～几有惊喜3. LA MAISON NORDIQUE CAVIAR DE SOLOGNE OSCIETREHokkaido scallops with haddock emulsion, seaweed butter & caviar press toast个 toast 好怪（觉得有啲食紧报纸既感觉），呢度菜因为比较重口味所以建议搭配埋个 toast
首先上场既系佢哋既自家造包包, 好食～同埋啲解说好详细
1. LE CAVIAR OCIETRE W3Brittany razor clams "A La Marinère" x "No.2 Superior Osciètre"，
蛏子鲜甜配合鱼子同埋垫底既鱼子酱cream，~好神奇地竟然唔会抢味口味好和谐，不愧为系招牌菜之一
2. LE CAVIAR ROYAL OSCIETRE W3Gamberoni Prawn tartar & crunchy fennel x "No. 5 Royal Oscietre"
第一次食他他既做法，肉质绵密而味道甜美～几有惊喜
3. LA MAISON NORDIQUE CAVIAR DE SOLOGNE OSCIETREHokkaido scallops with haddock emulsion, seaweed butter & caviar press toast
个 toast 好怪（觉得有啲食紧报纸既感觉），呢度菜因为比较重口味所以建议搭配埋个 toast 嚟进食但个人唔系好识欣赏~ 北海道 scallops 配鳕鱼汁呢 part 虽然系重口味小小，但本人觉得单食唔配个toast 系好食啲既～
4. LE CAVIAR W3 NO.7 AMUR BELUGABrittany turbot "Petit Bâteau" oyster emulsion & salicarne
呢味好搞笑，靓仔老外拎上嚟既时候讲咗句普通话既多宝鱼～之后话自己最近跟紧啲同事学紧中文～hahaha...好得意～然后，孤陋寡闻地第一次见唔系扁蹋蹋样既多宝～鱼肉鲜嫩配埋蚝汁泡沫口味更加丰富～
5. LA MAISON NORDIQUE CAVIAR IMPERIAL DE SOLOGNEGrilled Red Prawns "Cabineros", "Bavarois Onctueuse" & caviar
又系我最爱既红虾～不过今次系第一次加埋鱼子一齐食～无论系视觉同味觉既体验都提升左～
6. PETOSSIAN CAVIARCamembert di buffala "Blanc Manger"
根据我唔叻既法文，blanc manger 咪就系白色既食物，用呢个嚟形容camembert cheese又冇错既 😂 ～湿润柔软而creamy既芝士，但因为本身系比较淡味既所以同鱼子夹都唔会有冲突感，奶香同鱼油香一次过喺口入面爆发～
~Dessert time~7. LA DOUCEUR SURPRISE
Our pastry chef surprise delicacy
食到好饱嚟度清爽既甜品正常系好 make sense 既，但呢个难免太醒神太酸啦！（利申：唔钟意食柠檬！）
饼底上面有basil-infused lemon sorbet，lemon cream 同埋meringue，不同质地既柠檬混合埋meringue既甜，真系啲敏感性牙齿即刻出晒嚟～
8. LA CLEMENTINE DE CORSECorsican clementine, yoghurt & homemade granola
钟意呢个多啲～个样又可爱啲，口味亦都相对比较温和～
甜品车车虽然好靓～但已经食到好饱，所以都净系试咗少少～下次有机会希望可以挑战佢哋既芝士车车～
张贴
