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2017-04-22
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街坊试新店－港仔云吞，虽然它的卖点是云吞，但一碗云吞面索价$36（饮品另计），份量又不是谭X超大碗，云吞就算再好吃，同一条街总会有更好的选择。所以，作为尝试，我只点了它是日特价的鱼蛋米（$25）。店方标榜「鱼汤汤底」，鱼蛋米甫到来，看看汤色，很清；嗅一嗅，只有鱼蛋味；喝一口汤，只尝到咸味，尝不到鱼鲜味。「难度喝一口尝不清楚？」我多尝了几口，真的不知它下的是甚么新鲜鱼，淡得很，咸味也是到喉不到肺似的。米粉，质地爽而且硬身，好爽好硬者非吾也，但粉面也是来货，不算是店方出品差矣。鱼蛋标榜是「弹牙鱼蛋」，咬一口，软淋淋，连爽口也说不上，怎称得上是「弹牙」？味道是鱼蛋不错，但鱼味不浓郁。吃一口鱼片头，质地和味道都比鱼蛋更逊；不知店方来货何来了，但这么近城隍庙（街市，大街最出名就是鲜鱼）也不求一支好签？街市有鲜制鱼蛋、鲮鱼球等卖，街尾也有一家卖炸鱼片不错，鱼味、质感都比店方现在的好。当然来货可能较贵，但你一碗面也卖$36，鱼蛋连$10/5粒的质素也没有又怎说得过去？
所以，作为尝试，我只点了它是日特价的鱼蛋米（$25）。店方标榜「鱼汤汤底」，鱼蛋米甫到来，看看汤色，很清；嗅一嗅，只有鱼蛋味；喝一口汤，只尝到咸味，尝不到鱼鲜味。「难度喝一口尝不清楚？」我多尝了几口，真的不知它下的是甚么新鲜鱼，淡得很，咸味也是到喉不到肺似的。米粉，质地爽而且硬身，好爽好硬者非吾也，但粉面也是来货，不算是店方出品差矣。鱼蛋标榜是「弹牙鱼蛋」，咬一口，软淋淋，连爽口也说不上，怎称得上是「弹牙」？味道是鱼蛋不错，但鱼味不浓郁。吃一口鱼片头，质地和味道都比鱼蛋更逊；不知店方来货何来了，但这么近城隍庙（街市，大街最出名就是鲜鱼）也不求一支好签？街市有鲜制鱼蛋、鲮鱼球等卖，街尾也有一家卖炸鱼片不错，鱼味、质感都比店方现在的好。当然来货可能较贵，但你一碗面也卖$36，鱼蛋连$10/5粒的质素也没有又怎说得过去？
鱼蛋米粉
$25
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