合利潮洲粉麵

营业中

休息中

午餐，与旧队员相约，12:45 到达，需要稍稍排队。二人用餐，需要与另外两位客人共用桌子。尽管店子看起来是旧式潮州粉面店，但领班的伙记很年轻，服务还算不错，而且效率高。我点了鱼三味银针粉，特别要求多青葱，并且加腩汁。汤匙里还有一点天津冬菜，可以按自己照喜好下。整体分量比较小，就像泰国街头的面档那种。鱼三味配料包括了一粒表面粗糙的白鱼蛋、一块卷曲的鱼蛋、一块炸鱼角和两个鱼皮饺。鱼蛋有弹性，质地厚实，但味道不算浓。反而，鱼皮饺味道丰富，且有嚼劲，让人喜欢。