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2024-06-07
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美国回港一直无机会好好休息，食完春茗唔够一星期又到商会晚宴，我净系想早点归去训觉呢！红酒、威士忌、红酒又威士忌，我会好快爆啊！我想食野，我要食野呢！竟抽到靓号码发一发发，满心期待！但得奖幸运儿早已内定，实在太黑暗，平常心面对算了吧！有餐丰富晚餐已十分感恩。清蒸深海龙趸⭐️⭐️⭐️罕见地蒸鱼豉油分开上，免得浸到鱼肉变霉变咸，以保持鲜嫩多汁！师傅够细心，成败往往在乎细节，有料！虽然师傅有热诚亦够细心，但因食材所限实在深表遗憾！开好鱼就立即起动，当然先抢脸珠登，继而鱼肚、鱼身及鱼鳍，全身都系宝非常好！沾上清新蒸鱼豉油啖啖肉。蚝汁炆花菇鲍片扒生菜⭐️⭐️⭐️⭐️鲍片吸尽蚝汁煨得入味，滑嘟嘟弹中有咽韧，用爽甜生菜卷住食就更加缤纷！巨型冬菇厚厚滑滑，咬落爆汁菇味香浓。当红炸子鸡⭐️⭐️⭐️真的热热不是微暖，感受得到热力澎湃！薄脆鸡皮干爽不油腻，落味不过份不太咸，放心大啖大啖地享用。腊味糯米饭⭐️⭐️有草腥葱花不喜欢，湿湿油油不够香口不喜欢。干烧伊面⭐️⭐️有草青芽菜不喜欢，发胀味淡伊面不喜欢。松露酱炒蜜糖豆海虾球⭐️⭐️⭐️⭐️彩椒炒北寄贝⭐️⭐️⭐️⭐️拼埋一碟出场有创意，几十年来首次遇上双拼。松露酱炒蜜糖豆海虾球⭐️⭐️⭐️⭐️珍宝虾味鲜爽脆虾
清蒸深海龙趸⭐️⭐️⭐️罕见地蒸鱼豉油分开上，免得浸到鱼肉变霉变咸，以保持鲜嫩多汁！师傅够细心，成败往往在乎细节，有料！虽然师傅有热诚亦够细心，但因食材所限实在深表遗憾！开好鱼就立即起动，当然先抢脸珠登，继而鱼肚、鱼身及鱼鳍，全身都系宝非常好！沾上清新蒸鱼豉油啖啖肉。
蚝汁炆花菇鲍片扒生菜⭐️⭐️⭐️⭐️鲍片吸尽蚝汁煨得入味，滑嘟嘟弹中有咽韧，用爽甜生菜卷住食就更加缤纷！巨型冬菇厚厚滑滑，咬落爆汁菇味香浓。
当红炸子鸡⭐️⭐️⭐️真的热热不是微暖，感受得到热力澎湃！薄脆鸡皮干爽不油腻，落味不过份不太咸，放心大啖大啖地享用。腊味糯米饭⭐️⭐️有草腥葱花不喜欢，湿湿油油不够香口不喜欢。干烧伊面⭐️⭐️有草青芽菜不喜欢，发胀味淡伊面不喜欢。
松露酱炒蜜糖豆海虾球⭐️⭐️⭐️⭐️彩椒炒北寄贝⭐️⭐️⭐️⭐️拼埋一碟出场有创意，几十年来首次遇上双拼。松露酱炒蜜糖豆海虾球⭐️⭐️⭐️⭐️珍宝虾味鲜爽脆虾味浓，搭埋爽甜蜜糖豆齐齐赵就更出色！
彩椒炒北寄贝⭐️⭐️⭐️⭐️彩椒爽甜有镬气，北寄贝切丝红白相间外观极似虾干，就连味道都有几分相似。过熟的北寄贝咽咽韧韧，幸好肉位仍有微微爽弹感觉而有鲜甜味。
翡翠发财大利好巿：蚝汁炆发菜猪脷蚝豉扒翡翠苗⭐️⭐️⭐️翡翠苗非常挂汁，本身的怪怪淡淡草青味绝大部份都被浓浓芡汁所盖过，显得更加爽甜！搭著软塾猪脷、甘甜蚝豉或髪菜都同样一流，夹得天衣无缝！
炸百花蟹球⭐️⭐️⭐️⭐️唔系雪藏外购货，自家手工有诚意！每次宴会都系我的重点菜色，新鲜炸起滚热辣，薄薄面包糠十分金黄香脆！弹力十足乒乓波，蟹肉虾胶混为一体鲜气迫人，咬开肉汗立立令香喷喷！食几粒都唔够喉！原味极可口，沾上浙醋更精神！
海皇红烧翅⭐️⭐️⭐️冷知识原来浙醋不是跟翅捞黎食，系食完翅用黎呷，清清味蕾的呢！不过各施各法，喜欢点食就点食，最紧要适合自己。老鸡汤底黏稠味浓，混著微量海鲜碎及翅丝，热热饮落不腥舒服可以的。
要求婶婶倒10碗便够，我地依围只得10位，无意中令到婶婶被经理闹了！实在万二分抱歉。经理称就算得半围人都要倒足12碗，我觉得超无谓啰！可能要比食客及主人家知道份量系足12碗挂。
大红乳猪全体配蝴蝶包⭐️⭐️⭐️⭐️蝴蝶包香甜软塾，但放到上枱已剩下少少余温，真系热辣辣出住烟才最美丽！如果用蒸笼盖著热腾腾出场就更美妙。乳猪好健康无多余肥膏，肉嫩清甜脆卜卜，忍唔住抢了四五件独食自娱。我最爱的猪脚只得后两只？而且猪髀四只消失掉？被厨师没收了吗？
大红乳猪全体配蝴蝶包
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海皇红烧翅
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炸百花蟹球
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炸百花蟹球
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翡翠发财大利好巿：蚝汁炆发菜猪脷蚝豉扒翡翠苗
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松露酱炒蜜糖豆海虾球、彩椒炒北寄贝
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干烧伊面
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腊味糯米饭
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当红炸子鸡
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蚝汁炆花菇鲍片扒生菜
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清蒸深海龙趸
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清蒸深海龙趸
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