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2023-01-20
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尖沙咀嘅鮨盛，两位主厨有20多年嘅厨师发办经验，师承日本师傅铃木正志，具专业嘅匠人手艺！晚市做紧「第二位半价」or「免费无限追加大拖罗寿司」嘅优惠，真系好抵玩！Dinner Omakase - Shen $1680/位蟹肉寒天蟹肉啫喱挺身而且鲜味无穷，上面配搭日本海胆、金箔、紫苏花，提升鲜味同埋美感！𩽾𩾌鱼肝口感软绵，入口即化，于口腔爆发出鱼肝嘅鲜味，正！炙烧䲠鱼刺身带油香，鱼肉结实而甜美，鲜味当中充满大海的原始野性，加少少醋面豉作点缀，味道超级讨好！北寄贝．带子．海发菜加入柚子皮嘅北寄贝同埋带子刺身份外鲜甜，水云嘅酸爽真系好开胃！白子蒸蛋加入白子嘅茶碗蒸滑嫩可口，以毛蟹煮成嘅芡汁增加了鲜味嘅层次！天妇罗有大虾、日本南瓜、矮瓜、青椒仔，做到外脆内嫩嘅口感，可自由配搭岩盐或天妇罗汁！针鱼寿司鱼仔细细但富有鱼油，口感软柔！牡丹虾寿司大大只而且软糯甘甜，樱花虾增加了口感同埋虾味！左口鱼寿司清新嘅柚子皮，突显咗左口鱼嘅清甜！炙烧金目鲷寿司中间加入了乌鱼子粉，入口先是金目鲷嘅香郁鱼味，尾段Feel到乌鱼子粉嘅咸香，呢个组合颇有惊喜！墨鱼寿司上面有少少明太子粉，墨鱼软糯中带一点弹性，鲜甜味都好出！
尖沙咀嘅鮨盛，两位主厨有20多年嘅厨师发办经验，师承日本师傅铃木正志，具专业嘅匠人手艺！晚市做紧「第二位半价」or「免费无限追加大拖罗寿司」嘅优惠，真系好抵玩！Dinner Omakase - Shen $1680/位
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蟹肉啫喱挺身而且鲜味无穷，上面配搭日本海胆、金箔、紫苏花，提升鲜味同埋美感！
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口感软绵，入口即化，于口腔爆发出鱼肝嘅鲜味，正！
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带油香，鱼肉结实而甜美，鲜味当中充满大海的原始野性，加少少醋面豉作点缀，味道超级讨好！
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加入柚子皮嘅北寄贝同埋带子刺身份外鲜甜，水云嘅酸爽真系好开胃！
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加入白子嘅茶碗蒸滑嫩可口，以毛蟹煮成嘅芡汁增加了鲜味嘅层次！
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有大虾、日本南瓜、矮瓜、青椒仔，做到外脆内嫩嘅口感，可自由配搭岩盐或天妇罗汁！
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鱼仔细细但富有鱼油，口感软柔！
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大大只而且软糯甘甜，樱花虾增加了口感同埋虾味！
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清新嘅柚子皮，突显咗左口鱼嘅清甜！
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中间加入了乌鱼子粉，入口先是金目鲷嘅香郁鱼味，尾段Feel到乌鱼子粉嘅咸香，呢个组合颇有惊喜！
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上面有少少明太子粉，墨鱼软糯中带一点弹性，鲜甜味都好出！
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比一般嘅池鱼，鲜甜度再突出一点！
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蛇腹位置，油脂含量极高，轻轻一嚼已经化开，整个口腔都系令人愉悦嘅脂香！
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用上了两款嘅马粪海胆，口感Creamy，味道浓厚甘甜，极其鲜美！
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加入白板昆布、酸姜、干瓢等，入口醋香怡人，酸度啱啱好，十分美味！
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蛋香而甜！
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热辣辣仲好清甜！
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以又甜又多汁嘅日本蜜瓜同埋士多啤梨作Ending！
张贴
