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2022-09-15
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都唔知几耐冇食过Omakase，今日要庆祝闺蜜生日，特登book咗九龙城鮨胜，朋友仔极力推介👍👍👍👍👍环境非常舒服，好像日本的居酒屋一样全部都是寿司吧枱😎😎😎😎SHUU18 品 omakase 18 $1380先付、刺身5 品、季节料理、蒸物，寿司6贯、卷物、江户前玉子，吸物、甜点。前菜🌟京都豆腐有海胆 ，豆腐相当滑，配鲜甜的白海胆。🌟松叶蟹肉配蟹膏，新鲜的松叶蟹拆肉配以鲜甜浓郁的蟹膏，世上一绝配👍👍👍👍寿司🌟沙甸鱼矶边卷用紫菜将沙甸鱼、腌制萝卜和葱卷起来，去除腥之余亦可平衡鱼香。🌟辛乌贼配左明太子再加了柠檬汁，又开位也令乌贼更加爽口。🌟熟成一个月剑鱼腩，上面加点黑胡椒，鲜味口感大提升。🌟绍兴酒牡丹虾是用了两款绍兴酒腌制，甘甜瞬间在嘴里溶化，酒味也够香浓醇厚，又不会损害虾的鲜味，厨师腌制得恰当好处。🌟海胆饭紫海胆配马粪海胆，甘甜、细腻，略带海洋气息，紫海胆色泽为黄色配合橙色的马粪海胆，颜色互相辉映，口感幻滑略带黏稠。🌟拖罗手卷用紫菜包住拖罗蓉加了蛋黄汁同海胆，拖罗的油脂在口腔内蔓延，加了蛋黄汁令海胆增加了鲜味😋😋😋😋刺身🌟拖罗铿鱼鲜艳的红色鱼肉，非常吸精，鲣鱼油一种特别的香气，齿颊留香
SHUU
18 品 omakase 18 $1380
先付、刺身5 品、季节料理、蒸物，寿司6贯、卷物、江户前玉子，吸物、甜点。
前菜
🌟京都豆腐有海胆 ，豆腐相当滑，配鲜甜的白海胆。
🌟松叶蟹肉配蟹膏，新鲜的松叶蟹拆肉配以鲜甜浓郁的蟹膏，世上一绝配👍👍👍👍
寿司
🌟沙甸鱼矶边卷
用紫菜将沙甸鱼、腌制萝卜和葱卷起来，去除腥之余亦可平衡鱼香。
🌟辛乌贼配左明太子再加了柠檬汁，又开位也令乌贼更加爽口。
🌟熟成一个月剑鱼腩，上面加点黑胡椒，鲜味口感大提升。
🌟绍兴酒牡丹虾是用了两款绍兴酒腌制，甘甜瞬间在嘴里溶化，酒味也够香浓醇厚，又不会损害虾的鲜味，厨师腌制得恰当好处。
🌟海胆饭
紫海胆配马粪海胆，甘甜、细腻，略带海洋气息，紫海胆色泽为黄色配合橙色的马粪海胆，颜色互相辉映，口感幻滑略带黏稠。
🌟拖罗手卷
用紫菜包住拖罗蓉加了蛋黄汁同海胆，拖罗的油脂在口腔内蔓延，加了蛋黄汁令海胆增加了鲜味😋😋😋😋
刺身
🌟拖罗铿鱼
鲜艳的红色鱼肉，非常吸精，鲣鱼油一种特别的香气，齿颊留香😋😋😋
🌟熟成两周拖罗
配合黑芥末子，有苦苦地甘甘地嘅味道，中和油脂，又甘香又领人味蕾满足。
🌟石门贝
配了蛋黄醋加柠檬汁，特显了食物会的鲜味，既爽口又弹牙。
🌟黑鯥鱼
是一种深海肉食性鱼类，肉质鲜甜无比，系刺身中的极品。
🌟仙鳯趾名产
第一次食到咁美味的生蚝，昆布深海域，日本一级标准，果然是不同的。
炸金绸
这道菜式显示了厨师的功价，
外皮炸得非常脆口，食落去是索索声的，配以金桔🍊蜜糖芥茉酱作为点缀，食出另一层次感😋😋😋
若桃
满一个月的桃，清洁味蕾😋
🌟松露野菌汁蒸百合馒头
清新香鲜的松露野菌配合上汤蒸煮而成，馒头是用新鲜百合加面粉制成的，馒头既有百合的味道加入面粉非常烟韧。
🌟野生甲鱼汤
食omakase 也可以饮到这么补身的汤，最后大大满足👍👍👍
甜品
🌟江户前玉子加香甜蜜瓜
江户前玉子好似海绵蛋糕一般松软，甜度适中😋😋😋
日本直运到香港的蜜瓜又多汁又清甜👍👍👍
$1380 有这么多款式，性价比超高，吃得饱饱，满载而归。
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