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2024-09-08
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工作到星期五给自己的一个工作奖励，选择一间能够与同事忙𥚃偷闲的餐厅绝对是重中之重！这次选了在尖沙咀的「鮨央泰 Sushi Hisayoshi」，这家米芝莲星级的Omakase真的让我们的视觉与味觉提升至巅峰💯Lunch Omakase-清雅 $680✨ 清雅的主题*✨ 一进店内，便感受到那份优雅的氛围。店员的用心解说更增添了这份用餐的仪式感，让我们对每道菜都充满期待。前菜的「水云」搭配白饭鱼和土佐醋，酸甜的清新味道瞬间让人感觉开胃🤤彷佛进入了冲绳的海洋🌊🐠🐟✨ 茶碗蒸的奢华享受🦀✨ 接下来的茶碗蒸，里面满满松叶蟹肉，奢华享受😋 🦀🦀✨ 手握寿司的极致体验🍣 ✨ 主菜「手握寿司-十贯」更是这次用餐的高潮！堪称匠心独运。深海池鱼、目一钢、秋刀鱼、北寄贝、池鱼、白虾、中拖罗、喜之次、海胆、海鳗，每道菜都是新鲜肉质的极致享受☺️。💮 **特别提到的是来自「日本大澳」的京都伊根的「中拖罗」** 🍣💮 这款吞拿鱼经过几天熟成，酸味稳定后，鱼内的纤维分解成天然糖分和谷氨酸盐，鱼的甜味因此提升，筋脉也变得柔软，完美的口感令我感动🥹！✨ 白虾的璀璨表现✨ 「白虾」寿司🦐更是让我们喜出望外！那种丰
Lunch Omakase-清雅 $680
✨ 清雅的主题*✨
一进店内，便感受到那份优雅的氛围。店员的用心解说更增添了这份用餐的仪式感，让我们对每道菜都充满期待。
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前菜的「水云」搭配白饭鱼和土佐醋，酸甜的清新味道瞬间让人感觉开胃🤤彷佛进入了冲绳的海洋🌊🐠🐟
✨ 茶碗蒸的奢华享受🦀✨
接下来的茶碗蒸，里面满满松叶蟹肉，奢华享受😋 🦀🦀
✨ 手握寿司的极致体验🍣 ✨
主菜「手握寿司-十贯」更是这次用餐的高潮！堪称匠心独运。
深海池鱼、目一钢、秋刀鱼、北寄贝、池鱼、白虾、中拖罗、喜之次、海胆、海鳗，每道菜都是新鲜肉质的极致享受☺️。
💮 **特别提到的是来自「日本大澳」的京都伊根的「中拖罗」** 🍣💮
这款吞拿鱼经过几天熟成，酸味稳定后，鱼内的纤维分解成天然糖分和谷氨酸盐，鱼的甜味因此提升，筋脉也变得柔软，完美的口感令我感动🥹！
✨ 白虾的璀璨表现✨
「白虾」寿司🦐更是让我们喜出望外！那种丰富又复杂的鲜甜感，彷佛在同时品尝几款鲜虾的味道，真是太特别啦！
✨秋味之王 秋刀鱼🐟 ✨
鱼味浓郁鲜香，而且肉质嫩弹，油脂丰润🈵
✨ 传统风味的海鳗✨
配上华丽的碟盘，海鳗华丽登场！作为收尾。
肉质鲜嫩丰富，展现日本料理的传统美味。
✨ 甜品的小彩蛋✨
最后，甜品看似简单的小蛋糕，却是用白身鱼、虾和鸡蛋制作而成，完全没有淀粉质，健康又好味，赞叹厨师的心思！
这次的用餐经历让我深刻体会到「鮨央泰」对食材的用心，以及对于传统日本饮食文化的尊重。无论是食材的新鲜、处理的细腻，还是服务的专业，都让这次午餐成为一场极致的味觉盛宴。✨
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