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2017-11-19
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我和肥哥都很喜欢游日本, 主因是大家都超级爱吃日本菜。自十几岁一家人去过日本旅行之后, 我和肥哥都再没有一齐游过日本…肥哥咁忙, 不要说一起旅行, 连相约吃顿饭也不容易, 但今次好好彩, 一约就有期, 只是等三星期…好过话 “度下先”, 哈! 难得相约成功, 当然要吃我俩都喜欢的日本菜。紧记! 每次约肥哥吃饭必须在他工作地点附近, 否则要呆等, 今晚我直程在湾仔找了一间日本店。餐店门面设计别树一帜, 搭建成一间传统的日式建筑物, 瓦片屋顶上镶了一大块木板招牌, 门前挂上一排红色布帘, 还展示了各款丼的相片, 装潢富心思, 在这条街巷中显得特别出众, 特别抢眼。按门而入, 环境光猛, 装潢富时尚感得来, 又亦不失日本的传统色彩。中央悬挂着一块 “大渔”的巨大日式旗帜, 色彩鲜艳, 抢眼夺目。内里设有一张寿司吧枱和数张四人枱, 空间不算多, 大家要坐得亲密啲, 但亦有着在日本筑地巿场那份热闹气氛。 翻开餐牌, 哗哗哗!! 好惊喜呀!! 不知大家有没有睇近期热播的「森美游行团」? 我就晚晚追, 第九集(09/11/2017播放)介绍了森美如何吃拖罗吃到「更上一层楼」, 把全条吞拿鱼上台,
餐店门面设计别树一帜, 搭建成一间传统的日式建筑物, 瓦片屋顶上镶了一大块木板招牌, 门前挂上一排红色布帘, 还展示了各款丼的相片, 装潢富心思, 在这条街巷中显得特别出众, 特别抢眼。
按门而入, 环境光猛, 装潢富时尚感得来, 又亦不失日本的传统色彩。中央悬挂着一块 “大渔”的巨大日式旗帜, 色彩鲜艳, 抢眼夺目。内里设有一张寿司吧枱和数张四人枱, 空间不算多, 大家要坐得亲密啲, 但亦有着在日本筑地巿场那份热闹气氛。 
翻开餐牌, 哗哗哗!! 好惊喜呀!! 不知大家有没有睇近期热播的「森美游行团」? 我就晚晚追, 第九集(09/11/2017播放)介绍了森美如何吃拖罗吃到「更上一层楼」, 把全条吞拿鱼上台, 叫吞拿鱼中落, 是日本人十几年前的开始吃法, 当时睇到都有点惊, 但又想试下, 估不到今晚竟在这店遇上……谂下谂下, 虽只是鲔鱼骨排, 但其实我同高海宁讲法一样「我真系唔得全条捉上来就咁咬」, 哈!
餐店主打海鲜丼, 除了有多款预设海鲜丼和自选丼外, 还有多款一品料理和饮品, 最吸引我是一系列的鲔鱼菜式, 部份还要是数量限定, 不知今晚有没有呢?******************************
云丹三文鱼籽中拖罗极品丼
$348
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海胆 虽来自墨西哥(加$60可选北海道)，但质素也绝不逊色，色泽鲜橙亮丽，味道非常甘香鲜美，完全没有腥味，油润丰膄，黏满口腔，拌着粒粒圆润饱满的米饭 同吃就最岩, 每啖都教人回味….而大大粒的三文鱼籽 也同样出色，粒粒晶莹剔透，咬一口便爆出，鲜味，吃起来更加鲜香。最喜欢还是将海胆 和三文鱼籽 完完全全跟米饭 拌匀，融为一体，大大咬放进口里，满足极了!
轮到品尝粉红色的中拖罗，大小厚度适中，油脂份量不算多，只属中等，吃起来不会太漏滞，而肉质亦相当柔软，并没有任何筋膜，啖啖鲜味，只需蘸上少许山葵酱油 提味已很美味。
鱼鲜味噌汤
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另配上一大碗鱼鲜味噌汤，店员端上枱时提示要趁热喝，真细心。那就先马上品尝它，果然热辣辣，散发着阵阵鲜香。汤身呈奶白色，舀几舀，有不少鱼肉、昆布、豆腐 和葱丝，用料丰富。呷一口，味道不会太咸，亦带有鱼鲜，咸鲜有致，顺喉美味。******************************
盐烧鲔鱼鲛定食
$168
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另外还点了一客盐烧鲔鱼鲛定食Grilled Maguro Set ($168), 配有一碗白饭、沙律 和鲜鱼味噌汤，全部热辣辣上枱，相当丰富吸引。哗！想不到咁大件鲔鱼鲛，真是令我俩目定口呆。看件鱼鲛 的大小便可知这条鱼很有份量，厉害! 热辣辣上枱，散出阵阵烧香，底面同样烧的金黄，色泽平均，特别是金黄的鱼皮，吃起来既香脆可口，亦挺油润，正！
把其挟开，鱼香四溢，雪白的鱼肉 口感扎实，但绝不嚡口；鱼油不算多，但鱼鲜味十足，且弄得入味，咸鲜有致，单吃已很美味。也试试蘸上所配备的萝白蓉醋汁 和唧些鲜柠檬汁，有助中和其油腻感。
还配有一碗清爽的沙律菜，淋上醋汁，酸咪咪的味道同样可中和鱼脂的油腻感，配搭更合宜。******************************
奇异鲔鱼尾陶板烧
$58
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又圆又大的鱼尾 外表煎得金黄, 鱼肉也算嫩滑, 而鱼皮则非常香脆可口, 最讨我喜欢。加入奇异果、芽菜、娃娃菜、红椒丝 和花生 炮制, 很特别! 整件鱼尾 都沾满酱汁, 非常入味, 酸酸甜甜, 相当开胃, 很好味。******************************
抹茶蕨饼
$18
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抹茶蕨饼 Matcha Bracken-Starch Dumpling ($18)一客三件,柔软而不散烂，软滑中带点湿润，口感不俗, 虽每件均沾满抹茶粉, 但对于我这个抹茶控来说, 抹茶味不够浓郁，味道一般。------------------------------
店子点止是海鲜丼专门店, 简直也是鲔鱼专门店。由鲔鱼的头至尾, 每一部位也能吃到, 连骨排都有得吃, 真是好惊喜, 不过就要看看好不好彩, 因为是数量限定。今晚运气一般, 只尝到中拖罗、鲔鱼饺和鱼尾, 虽也算是一顿鲔鱼宴, 但还有大拖罗、鲔鱼筋、鲔鱼眼、鲔鱼脑等等都好吸引, 希望下次有幸来一顿鲔鱼全宴, 全部点齐, 但不知有没有勇气吃骨排呢?
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