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2017-01-24
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最近浜烧居酒屋很受欢迎，在这鼓热潮下，早阵子相约好友到铜锣湾的焱丸水产吃了一顿美的浜烧海鲜。说到浜烧的经验，我们只是初心者... 今次到来，会不会把新鲜的食材都给浪费了呢?之前也跟一大班朋友吃过尖沙咀的焱丸，铜锣湾店简直就是一个饼印...似足日本的矶丸水产。这日式的居酒屋让人彷佛置身日本~ (加上店内放著耳熟能详的J-POP，好有Feel丫)先来大关5点盛，刺身包括三文鱼、带子、吞拿鱼、油甘鱼和我大爱的海胆！ 食材非常新鲜，软滑鲜甜...甘甜嫩实的带子好爽口，而且大大粒，看到我双眼都发光了～刺身是厚切的丫^^油甘鱼的油脂丰厚而且很弹滑；海胆鲜味浓郁，大大片的，要在新鲜时快快吃呢～让人一试难忘的焱丸蟹噌甲罗烧，当然要encore！上次share食，今次一人要一个～起初好担心不知怎样烧，还好lunch time店内人不算太多，店员都很乐意帮忙，让我们掌握烧海鲜的要诀。烧一阵子就可以把蟹盖内的食材搅匀，到蟹籽熟了就可以吃了，其间要不时搅拌食材，避免食材黏底。混入青瓜丝一起吃可以解腻！而且咸度适中，水准依然保持到～蟹籽熟后依然爽脆，混合蟹膏，更有层次。再来焱丸活贝大盛～照片中很难看到实际大小
之前也跟一大班朋友吃过尖沙咀的焱丸，铜锣湾店简直就是一个饼印...似足日本的矶丸水产。这日式的居酒屋让人彷佛置身日本~ (加上店内放著耳熟能详的J-POP，好有Feel丫)
先来大关5点盛，刺身包括三文鱼、带子、吞拿鱼、油甘鱼和我大爱的海胆！ 食材非常新鲜，软滑鲜甜...
甘甜嫩实的带子好爽口，而且大大粒，看到我双眼都发光了～
大关5点盛
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油甘鱼的油脂丰厚而且很弹滑；海胆鲜味浓郁，大大片的，要在新鲜时快快吃呢～
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焱丸蟹噌甲罗烧
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焱丸蟹噌甲罗烧
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焱丸蟹噌甲罗烧
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而且咸度适中，水准依然保持到～
蟹籽熟后依然爽脆，混合蟹膏，更有层次。
焱丸蟹噌甲罗烧
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照片中很难看到实际大小⋯
但只蚝好大只，而且整盘活贝都散发著海水鲜味！
焱丸活贝大盛
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感觉很残忍，
但确实新鲜到一个点⋯
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看著店员示范，自己也试著烧一会⋯
烧出来的帆立贝肉汁鲜嫩，非常甘甜。
如果一开始由我自己烧一定变为干烧帆立贝～
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甘甜中带点酒香❤️
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这样蚝就可以更稳固地定著烧~
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Yummy！
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而烧的技巧同样重要呢~
今次到来焱丸，又学到野喇！
感谢店员帮忙~
吃到饱饱才离开，其实焱丸就在一兰隔离，不够的话还可以吃拉面去~
张贴
