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2015-07-16
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是夜庆祝姐姐的生日，一家人打边炉就最适合不过，这店店名已经叫「打边炉」，很令人留下印象，店内环境清洁，冷气很足，夏日炎炎打边炉当然无问题。前菜泡椒鸡脚（$39）店员说是自家浸，微辣带点咸味花椒麻油味，佐酒一流，而且每只鸡脚已切半，比较容易吃，不错的餐前小食。店员推介花甲蟹锅底，我们便决定一试，因为我们都很爱吃海鲜。店员端上大大的锅来，里面放满了花甲、蟹和芫茜，配菜有杂菇和西芹，分量很大，真材实料，水滚时鲜味扑鼻。花甲很鲜而且去清了沙，分量多得像一直夹都吃不完。蟹肉肉质嫩滑弹牙，蟹膏鲜甜带甘，十分棒！芹菜和杂菇都滚得十分软和入味，再喝口汤底简直是精华所在，实在赞不绝口！除了海鲜，打边炉当然不少得牛，选了本地手切牛颈瘠，也是大大分的，厚薄刚好，纹理和色泽都很好，有适当的牛根，很有咬感而且新鲜，牛味十足！另外还点了手打四宝，入口非常弹牙，信相他们自家制打到十分起胶，其中特别的是手打牛丸内应该有马蹄，因为吃到爽爽的口感，很特别。一开始没想到分量是这么足，还点了招牌腊味煲仔饭，结果又是大大的一煲。主要是双腊味还有一点腊肉腊鸭，腊肠味很香，又启动了食欲，白饭捞上豉油和香葱，竟然可以如此美味，而且带
是夜庆祝姐姐的生日，一家人打边炉就最适合不过，这店店名已经叫「打边炉」，很令人留下印象，店内环境清洁，冷气很足，夏日炎炎打边炉当然无问题。
前菜泡椒鸡脚（$39）店员说是自家浸，微辣带点咸味花椒麻油味，佐酒一流，而且每只鸡脚已切半，比较容易吃，不错的餐前小食。
店员推介花甲蟹锅底，我们便决定一试，因为我们都很爱吃海鲜。店员端上大大的锅来，里面放满了花甲、蟹和芫茜，配菜有杂菇和西芹，分量很大，真材实料，水滚时鲜味扑鼻。花甲很鲜而且去清了沙，分量多得像一直夹都吃不完。蟹肉肉质嫩滑弹牙，蟹膏鲜甜带甘，十分棒！芹菜和杂菇都滚得十分软和入味，再喝口汤底简直是精华所在，实在赞不绝口！
除了海鲜，打边炉当然不少得牛，选了本地手切牛颈瘠，也是大大分的，厚薄刚好，纹理和色泽都很好，有适当的牛根，很有咬感而且新鲜，牛味十足！
另外还点了手打四宝，入口非常弹牙，信相他们自家制打到十分起胶，其中特别的是手打牛丸内应该有马蹄，因为吃到爽爽的口感，很特别。
一开始没想到分量是这么足，还点了招牌腊味煲仔饭，结果又是大大的一煲。主要是双腊味还有一点腊肉腊鸭，腊肠味很香，又启动了食欲，白饭捞上豉油和香葱，竟然可以如此美味，而且带有小小饭焦，果然是招牌饭，最后爸爸还能把它吃光光，太利害了！
很高兴的一餐晚饭，因为家人十分满意，小小的火锅店能有这水准，连爸爸都大赞下次要带朋友来吃。店员没有很多但服务也很好，还不时收走吃到满满花甲壳的碟子，十分贴心周到。
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