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2024-08-26
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食海鲜我今次拣咗海鲜蒸气石锅，可以吃到海鲜的鲜味，是一个美好的享受海鲜飨宴。蟹仙的老板从事海鲜入口超过40年，并承包渔船出海捕获海鲜，即时送往香港。今次拣左这道菜入门版：$449/位，总共十款食材。首先上场的一盆海鲜包括：韩国釜山鳗鱼、野生琵琶虾、台湾九孔鲍鱼、大西洋活青口、加拿大海虎虾、韩国釜山珍珠蚝、黄金翡翠螺、韩国大元贝、苏格兰大蛏子。过程由专人操作，我们只需要翘起双手等食，不用担心烹煮的过程。鳗鱼非常肥美，鱼肉的鲜和油脂味爆满，沾酱层次更加丰富。琵琶虾肉质鲜美，九孔鲍鱼肉质肥厚，鲜嫩而且完全不靱，青口海水味浓郁，翡翠螺肉质甜美，珍珠蚝肥美饱满，咸香味十足，留下美好印象。重头戏大黄奄蟹其甜美多汁的蟹肉令人难忘。奄仔蟹由菲律宾即日运到，基于未交配，又叫处男/女蟹，肉质特别嫩滑。餐厅还提供了新鲜有机蔬菜，用蒸的烹制方法，保持菜的原汁原味，也为整个用餐体验更加平衡。最后粥底吸收蒸海鲜的精华，加入菜粒，香醇可口的粥底，不需过多的调味都非常滋味。最后每人一碗甜品，作为完美结局。
食海鲜我今次拣咗海鲜蒸气石锅，可以吃到海鲜的鲜味，是一个美好的享受海鲜飨宴。
蟹仙的老板从事海鲜入口超过40年，并承包渔船出海捕获海鲜，即时送往香港。
今次拣左这道菜入门版：$449/位，总共十款食材。
首先上场的一盆海鲜包括：
韩国釜山鳗鱼、野生琵琶虾、台湾九孔鲍鱼、大西洋活青口、加拿大海虎虾、韩国釜山珍珠蚝、黄金翡翠螺、韩国大元贝、苏格兰大蛏子。
过程由专人操作，我们只需要翘起双手等食，不用担心烹煮的过程。
鳗鱼非常肥美，鱼肉的鲜和油脂味爆满，沾酱层次更加丰富。琵琶虾肉质鲜美，九孔鲍鱼肉质肥厚，鲜嫩而且完全不靱，青口海水味浓郁，翡翠螺肉质甜美，珍珠蚝肥美饱满，咸香味十足，留下美好印象。
重头戏大黄奄蟹其甜美多汁的蟹肉令人难忘。奄仔蟹由菲律宾即日运到，基于未交配，又叫处男/女蟹，肉质特别嫩滑。
餐厅还提供了新鲜有机蔬菜，用蒸的烹制方法，保持菜的原汁原味，也为整个用餐体验更加平衡。
最后粥底吸收蒸海鲜的精华，加入菜粒，香醇可口的粥底，不需过多的调味都非常滋味。
最后每人一碗甜品，作为完美结局。
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