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2018-10-17
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最近火锅达人朋友又喺佐敦揾到新 场打边炉。 还好不是任饮任吃的， 可以慢慢选择自己喜欢食材品尝品尝。餐厅中式装修为主， 型格之余又有啲古色古香嘅味道。各种酱料查家里面包括咗一款小食 是凉拌芽菜， 芽菜少少辣 几爽口。 汤底有不少选择， 选择困难症又出现， 皆因每款都好似好有特色好大堆头。 最后我哋拣咗唔辣嘅"济公猪骨煲"。 好耐冇食猪骨煲啦， 以前好兴澳门猪骨煲， 不过后来越来越多台式 ，泰式 fusion 既锅底， 差啲唔记得咗传统嘅猪骨汤底。火锅上枱我哋都好惊讶， 个铜盆真系好大份， 四五个人一锅都足够有余! 目测已有三四件大大件嘅猪筒骨， 配料仲有萝卜，粟米， 仲有最后先发现嘅 鸡脚， 超正呀劲多骨胶原， 唔怪得个汤咁黏咁浓。汤底鲜甜， 饮落顺喉舒服， 仲有少少胡椒嘅辛香。 喺打边炉之前饮多几啖， 方能尝到原始鲜甜嘅味道呀~猪筒骨里面嘅骨髓超正! 肉骨都煲到好冧， 好入味。粟米最后先食都依然系超甜。手切滑牛肉$88滑牛虽然处理过， 但系仍然都有好浓嘅肉味， 肉质滑溜溜兼有口 。有啲地方会嗱到冇晒肉味得个腍字。 呢度处理得唔错!皇帝菜$48全份嘅皇帝菜 份量唔少， 不过唔够嫩绿
最近火锅达人朋友又喺佐敦揾到新 场打边炉。 还好不是任饮任吃的， 可以慢慢选择自己喜欢食材品尝品尝。
餐厅中式装修为主， 型格之余又有啲古色古香嘅味道。
各种酱料
查家里面包括咗一款小食 是凉拌芽菜， 芽菜少少辣 几爽口。
济公猪骨煲
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汤底有不少选择， 选择困难症又出现， 皆因每款都好似好有特色好大堆头。 最后我哋拣咗唔辣嘅"济公猪骨煲"。 好耐冇食猪骨煲啦， 以前好兴澳门猪骨煲， 不过后来越来越多台式 ，泰式 fusion 既锅底， 差啲唔记得咗传统嘅猪骨汤底。
火锅上枱我哋都好惊讶， 个铜盆真系好大份， 四五个人一锅都足够有余! 目测已有三四件大大件嘅猪筒骨， 配料仲有萝卜，粟米， 仲有最后先发现嘅 鸡脚， 超正呀劲多骨胶原， 唔怪得个汤咁黏咁浓。
汤底鲜甜， 饮落顺喉舒服， 仲有少少胡椒嘅辛香。 喺打边炉之前饮多几啖， 方能尝到原始鲜甜嘅味道呀~
猪筒骨里面嘅骨髓超正! 肉骨都煲到好冧， 好入味。
粟米最后先食都依然系超甜。
手切滑牛肉
$88
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手切滑牛肉$88
滑牛虽然处理过， 但系仍然都有好浓嘅肉味， 肉质滑溜溜兼有口 。有啲地方会嗱到冇晒肉味得个腍字。 呢度处理得唔错!
皇帝菜$48
全份嘅皇帝菜 份量唔少， 不过唔够嫩绿。
自家制手酿流沙墨鱼丸$55( 半份)
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自家制手酿流沙墨鱼丸$55( 半份)
一见到流沙我哋以为系有芝士喺入面或者鹅肝， 原来系咸蛋黄流沙!
啱啱过完中秋节有种食月饼嘅感觉。 全人手打嘅墨鱼丸爽弹有口感， 馅料系咸蛋黄蓉， 咸咸地反而带出墨鱼丸嘅鲜味。
自家制凤城水饺$68( 八粒)
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自家制凤城水饺$68( 八粒)
仍然系全人手包制， 大大粒馅料亦胀卜卜，内容非常充实。 每只足有两至三只海虾， 同我最爱嘅木耳丝， 风味正宗， 非常美味。
椒盐九肚鱼$75
间场嘅小食， 脆浆炸得唔错，好松化好薄唔会好油腻。 九肚鱼并唔系全条炸， 都是切件再上粉浆， 所以鱼嘅份量其实偏小。 作为小食还可以吧。
自家制花旗参蜜
$23
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自家制花旗参蜜$23
味道甘甜， 参味好浓，自家制比较健康， 用上透明胶樽，卖相讨好。
隔离系经典嘅芬达， 仲要系樽装!
台面有自家制嘅 xo酱， 味道唔错可以一试!
餐台和墙上嘅介绍， 仲有好多贵价生猛海鲜， 例如象拔蚌，龙虾刺身， 想豪食一下都大把选择㗎!
张贴
