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2022-11-22
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花贝日本料理是高质居酒屋，店面像日式的庭园风景，配上艺术盆景，风雅脱俗。餐厅有多个榻榻米包厢，加上柔和的灯光，坐在舒服环境，和朋友们细尝滋味美食，私隐度高。播放古典的日本歌谣，令人身心放松。板前omakase搜罗多款时令刺身及海鲜，全心投入于美食之间。前菜三点：✨高糖蕃茄牛油果酱✨毛蟹肉配飞鱼子酱✨胡麻菠菜蕃茄爽口清甜，配上软绵绵的牛油果酱，是绝佳配搭。一丝丝毛蟹肉十分清甜，沾上土佐啫喱，像清爽的香槟口味，酸爽清新，十分醒胃。软绵的菠菜拌合胡麻酱汁，滋味的开端。刺身五品：✨带子✨白虾✨火炙梭子鱼✨剑鱼腩✨天然大拖罗刺身由清甜到鱼脂浓郁，慢慢品尝，带子厚身绵润，白虾拆肉需要刀工处理，十多只白虾滑嫰鲜味，入口冰凉，为味蕾带来清爽口感。梭子鱼盛产于九州，鱼皮油脂丰富，连皮用刀切成割痕，用火枪烧至半熟状态，火炙后油鮨甘香倍升，齿颊留香。剑鱼腩有白toro之称，鱼油成份极高，惹味细腻，入口充满鱼油甘香，大饱口福。满满的幸福感。大拖罗由岩手县山田捕获，雪花满布，鱼脂丰腴，咀嚼之间渐渐溶化，浓厚细腻的口感，令人难以忘怀。时令三点: ✨白子✨烟熏鲣鱼✨𩽾𩾌鱼肝配白身鱼米饼🍘白子是鱼类的精巢，日本人冬日
花贝日本料理是高质居酒屋，店面像日式的庭园风景，配上艺术盆景，风雅脱俗。餐厅有多个榻榻米包厢，加上柔和的灯光，坐在舒服环境，和朋友们细尝滋味美食，私隐度高。播放古典的日本歌谣，令人身心放松。板前omakase搜罗多款时令刺身及海鲜，全心投入于美食之间。
前菜三点：✨高糖蕃茄牛油果酱
✨毛蟹肉配飞鱼子酱
✨胡麻菠菜
蕃茄爽口清甜，配上软绵绵的牛油果酱，是绝佳配搭。一丝丝毛蟹肉十分清甜，沾上土佐啫喱，像清爽的香槟口味，酸爽清新，十分醒胃。软绵的菠菜拌合胡麻酱汁，滋味的开端。
刺身五品：✨带子
✨白虾
✨火炙梭子鱼
✨剑鱼腩
✨天然大拖罗
刺身由清甜到鱼脂浓郁，慢慢品尝，带子厚身绵润，白虾拆肉需要刀工处理，十多只白虾滑嫰鲜味，入口冰凉，为味蕾带来清爽口感。梭子鱼盛产于九州，鱼皮油脂丰富，连皮用刀切成割痕，用火枪烧至半熟状态，火炙后油鮨甘香倍升，齿颊留香。剑鱼腩有白toro之称，鱼油成份极高，惹味细腻，入口充满鱼油甘香，大饱口福。满满的幸福感。大拖罗由岩手县山田捕获，雪花满布，鱼脂丰腴，咀嚼之间渐渐溶化，浓厚细腻的口感，令人难以忘怀。
时令三点: ✨白子
✨烟熏鲣鱼
✨𩽾𩾌鱼肝配白身鱼米饼🍘
白子是鱼类的精巢，日本人冬日补身佳品，含有丰富蛋白质，有养颜功效。入口顺口，如丝柔滑。鲣鱼烟熏香味提鲜下，入口满咀鲜香。𩽾𩾌鱼肝有「海中鹅肝」之称，如鹅肝般细滑丰盈，配上香脆的炸米饼，一酥一软的口感，滋味诱人。
土瓶海鲜汤热腾腾的，倒在杯子里享用，汤头清澈，加入大量海鲜、白身鱼、蚬肉及大虾，味道鲜味香甜，饮后整个人温暖窝心。
宫城县A5和牛打开盖子，有烟熏效果，令人注目。粉嫩厚身的A5和牛，油光亮丽，肉质粉嫰，软腍质感，令人食指大动。香浓肉汁在口中回荡，纯朴的牛香，伴碟的蒜片香脆，蒜香迷人，十分吸引。还有日本蔬菜，茄子及粟米，沾上香甜的粟米蓉，香甜得像柔滑忌廉，倍感蜜甜…
海胆天妇罗大板澄黄色的海胆，放在粉浆厚薄有致的炸紫菜上，海胆入口即化，十分Creamy，和脆卜卜的紫菜一脆一柔，相辅相成的口感，令人回味。
10件手握寿司:手握寿司排列有致，每一件都油润光泽，鲜艳诱惑，有赤贝、牡丹虾、海胆、火炙真鲷、赤身、秋刀鱼、剑鱼腩、八角鱼、深海池鱼及大拖罗，令人心动。火炙真鲷鱼油被迫出，有微微火炙焦香，散发惹味鱼香，以甜酱油点缀，鲜香扑鼻，一吃爱上。秋刀鱼是当造的食材，银色鱼皮下的油脂，沾上特制酱油，滑溜鲜甜。酱油混合了姜茸、香葱和萝卜丝等，带出油脂甘香，另有一番滋味。
深海池鱼晶莹剔透，肉质扎实、爽脆，鲜味香浓。八角鱼口感绵化，弹牙细嫩。大拖罗是鱼腩肥美的位置，鱼鮨香气挥之不去，慢慢口中溶化掉，十分醉人。
大蚬清汤清汤热烫鲜甜，内有肥美大蚬肉，入口弹牙，鲜味中沁出昆布清香，鲜味十足。
甜品✨抹茶红豆布甸
✨朱古力泡芙
✨静冈蜜瓜
布甸震腾腾，抹茶味十分香郁，配上绵密的红豆绵蓉，入口特别软滑、顺喉，为抹茶增添一份蜜甜，甜丝丝。静冈蜜瓜香甜润喉，水份极高，散发纯纯的清新气息，画上圆满句号。
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