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2016-09-02
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今晚闲逛至太子，看见此店标榜著海南文昌鸡，一向嗜鸡的我自然跃跃欲试，又见此店装修特别，与一般火锅店截然不同，新颖别致兼有书卷文化气息，虽然美中不足是此店没有电梯，要拾级而上，但沿梯级向上望是一排书架，内部装潢亦花了不少心思，应该可以吸纳一批年青人士前来品尝新派鸡煲风味。虽然我们同行有四人，但我们先点了个2-3人套餐，先来三文鱼甜虾刺身，新鲜美味；蜜汁莲藕，清爽香甜。当材料到达时，侍应替我们开炉，待水滚便把文昌鸡放入煲内慢火浸熟，用沙漏计时，时间一到便熄火品尝鸡肉。此鸡皮薄肉嫩只有少许油脂，鸡味香浓，肉质鲜甜，真是大快朵颐。加上煲时有椰肉在内，汤水清甜无比，一饮而尽，然后由侍应加水再灼日本直送蔬菜、墨鱼滑及肥牛。蔬菜新鲜，墨鱼滑弹牙鲜味，肥牛则只是一般货色。后加猪润及手打鲜鱼滑，猪润爽滑新鲜，鱼滑鲜味毫无腥味。最后才吃套餐内的腊味煲仔饭，饭底微焦，腊肉香甜，感觉完美。此餐环境宽敞，服务体贴，主打文昌鸡真是值回票价，不容错过!
虽然我们同行有四人，但我们先点了个2-3人套餐，先来三文鱼甜虾刺身，新鲜美味；
蜜汁莲藕，清爽香甜。
当材料到达时，侍应替我们开炉，待水滚便把文昌鸡放入煲内慢火浸熟，用沙漏计时，时间一到便熄火品尝鸡肉。此鸡皮薄肉嫩只有少许油脂，鸡味香浓，肉质鲜甜，真是大快朵颐。
加上煲时有椰肉在内，汤水清甜无比，一饮而尽，然后由侍应加水再灼日本直送蔬菜、墨鱼滑及肥牛。蔬菜新鲜，墨鱼滑弹牙鲜味，肥牛则只是一般货色。
后加猪润及手打鲜鱼滑，猪润爽滑新鲜，鱼滑鲜味毫无腥味。
最后才吃套餐内的腊味煲仔饭，饭底微焦，腊肉香甜，感觉完美。
此餐环境宽敞，服务体贴，主打文昌鸡真是值回票价，不容错过!
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