影片
更多
2018-05-15
183 浏览
我friend去过一次重庆出job 就成日挂系口边话重庆啲辣好食，辣中带甜。今次同佢去呢间旺角打边炉，试新野。首先上枱黎个蚬煲,摆盘不错，有清淡，有微辣，我地选左微辣，仲有即席表演,火花四射,相当不错。蚬肉开胃，微微先食几口热一热身，学黎明话，唔好空肚食早餐，打边炉都系。食过蚬肉煲后，火锅汤上场。打边炉最紧要系个炉，咁第二重要一定系个煲。个煲滚得好快，咁先系打边炉架嘛。个汤已经吸收晒D鲜味,食食下先发现，愈食愈有味，辣汤愈食亦愈辣。因为材料全部愈煮愈出味。亦即系话，所有汤底系先有一个汤底，再按你要既材料加入去。丸类算得上新鲜，虽然非顶级新鲜好味精致,但味道特别,入口亦都弹牙香港的火锅度系比较少用到好食既蔬菜,依之4既菜好甜,好新鲜.栗米亦都好多汁最后讲一下环境企理，打边炉另一High Light系打酱，各式酱料基本上齐备。包括陈醋，香菜粒，芹菜粒，味精，榨菜粒等等都有。系合理既中国式火锅style。作为港式品味打边炉，值得一赞
今次同佢去呢间旺角打边炉，试新野。
首先上枱黎个蚬煲,摆盘不错，有清淡，有微辣，我地选左微辣，仲有即席表演,火花四射,相当不错。
蚬肉开胃，微微先食几口热一热身，学黎明话，唔好空肚食早餐，打边炉都系。
食过蚬肉煲后，火锅汤上场。打边炉最紧要系个炉，咁第二重要一定系个煲。
个煲滚得好快，咁先系打边炉架嘛。
个汤已经吸收晒D鲜味,食食下先发现，愈食愈有味，辣汤愈食亦愈辣。因为材料全部愈煮愈出味。
亦即系话，所有汤底系先有一个汤底，再按你要既材料加入去。
丸类算得上新鲜，虽然非顶级新鲜好味精致,但味道特别,入口亦都弹牙
香港的火锅度系比较少用到好食既蔬菜,依之4既菜好甜,好新鲜.栗米亦都好多汁
最后讲一下环境企理，打边炉另一High Light系打酱，各式酱料基本上齐备。
包括陈醋，香菜粒，芹菜粒，味精，榨菜粒等等都有。系合理既中国式火锅style。
作为港式品味打边炉，值得一赞
张贴
