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2020-12-21
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7月得知中环近上环呢间日本大阪拉面店抵港，即刻冲咗去食以鲷鱼汤拉面为主，本身想食最天然嘅清汤，但6点去到已经无晒！3款招牌拉面，包括鲷鱼白汤拉面、鲷鱼清汤拉面、鲷鱼沾面所以得2款可以拣鲷鱼白汤拉面 $138 价钱偏贵，但以质素嚟讲的确有其价值白汤汤底系浓厚鲷白汤，鱼香扑鼻，上枱一刻绝对要先打吓卡！鲜甜鱼汤+弹牙拉面都真系无得输，拉面偏幼身，烟韧，挂汤配料有块薄切叉烧，入口滑嫩汤底鱼味极浓郁，味道鲜甜，碗底有唔少鲷鱼肉碎，鲷鱼白汤可以饮埋樱木烟熏溏心蛋 软嫩滑溜，味道特别蛋黄流心，边缘煮得较熟，烟熏味令整体有别于平时嘅溏心蛋鲷鱼沾面 $148 上枱一刻极霸气，缕缕轻烟由碗内散发，视觉效果一流！面身呈波浪纹，感觉似刀削面沾面汤底好浓稠，味道偏咸，但就欠缺鱼味，比白汤鱼味更轻配料有叉烧粒、笋，叉烧较少，笋入口几爽甜食完沾面，沾汁可再加汤，汤底无咁咸，略有鲜甜味，同平时一样一饮而尽不过，沾面虽贵啲，但拉面比沾面更出色
7月得知中环近上环呢间日本大阪拉面店抵港，即刻冲咗去食
以鲷鱼汤拉面为主，本身想食最天然嘅清汤，但6点去到已经无晒！
3款招牌拉面，包括鲷鱼白汤拉面、鲷鱼清汤拉面、鲷鱼沾面
所以得2款可以拣
鲷鱼白汤拉面
$138
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鲷鱼沾面
$148
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鲷鱼白汤拉面 $138 价钱偏贵，但以质素嚟讲的确有其价值
白汤汤底系浓厚鲷白汤，鱼香扑鼻，上枱一刻绝对要先打吓卡！
鲜甜鱼汤+弹牙拉面都真系无得输，拉面偏幼身，烟韧，挂汤
配料有块薄切叉烧，入口滑嫩
汤底鱼味极浓郁，味道鲜甜，碗底有唔少鲷鱼肉碎，鲷鱼白汤可以饮埋
$138
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樱木烟熏溏心蛋 软嫩滑溜，味道特别
蛋黄流心，边缘煮得较熟，烟熏味令整体有别于平时嘅溏心蛋
樱木烟熏溏心蛋
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鲷鱼沾面 $148 上枱一刻极霸气，缕缕轻烟由碗内散发，视觉效果一流！
面身呈波浪纹，感觉似刀削面
沾面汤底好浓稠，味道偏咸，但就欠缺鱼味，比白汤鱼味更轻
配料有叉烧粒、笋，叉烧较少，笋入口几爽甜
食完沾面，沾汁可再加汤，汤底无咁咸，略有鲜甜味，同平时一样一饮而尽
不过，沾面虽贵啲，但拉面比沾面更出色
$148
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