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2020-06-01
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向来喜欢吃鳗鱼的我，知道近月有家日式鳗鱼专门店「鳗工房」开在我常到的铜锣湾区，自然不难找机会去品尝。想不到地方隐蔽，穿过横街窄巷方能找到入口。不知道是一舖两店、或是一店概括两个主题，人客可同时拣各式烧鳗鱼及石板烧牛肉；平均售价百多元，若然是优质食品，价钱合理，怪不得客人不少。只不过环境一般，半自助形式，而且有油烟，皆因以热腾腾的石板送上牛扒，油份难免弹出，另一角度评论，香气四溢！三重鳗鱼丼 $168因为有既定目的而来我没有改变主意，选了多元口味的三重鳗鱼丼。海鳗、河鳗及生烧鳗鱼，我最欣赏后者，肉质细致有弹性，而且鳗鱼之皮烧至焦香脆口至极，近乎完美之境界！再配合玉子，材料非常丰富，比例上，米饭可以多一些。店方建议两种食法，但店员无介绍我们自己动手，取碗倒汤再加芝麻紫菜，然后刻意剩下三分一馒鱼饭混进汤内，好一碗汤饭，效果唔错呀！西冷牛扒配套餐 $138+$30石板绝对热腾腾，牛扒熟得几快，肉质嫩无问题，调味恰当，喜欢加上蒜片添辛香，而且有益。原条牛舌蕊 $148我想多吃一款肉，原条牛舌蕊看来吸引，可以让店家厨房先煎好送上，我们无需两个石板！ 厨师亲自处理，生熟度自然刚好，牛舌蕊果然几厚底
向来喜欢吃鳗鱼的我，知道近月有家日式鳗鱼专门店「鳗工房」开在我常到的铜锣湾区，自然不难找机会去品尝。
想不到地方隐蔽，穿过横街窄巷方能找到入口。
不知道是一舖两店、或是一店概括两个主题，人客可同时拣各式烧鳗鱼及石板烧牛肉；平均售价百多元，若然是优质食品，价钱合理，怪不得客人不少。
只不过环境一般，半自助形式，而且有油烟，皆因以热腾腾的石板送上牛扒，油份难免弹出，另一角度评论，香气四溢！
三重鳗鱼丼 $168
三重鳗鱼丼
$168
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因为有既定目的而来我没有改变主意，选了多元口味的三重鳗鱼丼。
三重鳗鱼丼
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海鳗、河鳗及生烧鳗鱼，我最欣赏后者，肉质细致有弹性，而且鳗鱼之皮烧至焦香脆口至极，近乎完美之境界！
三重鳗鱼丼
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再配合玉子，材料非常丰富，比例上，米饭可以多一些。
店方建议两种食法，但店员无介绍我们自己动手，取碗倒汤再加芝麻紫菜，然后刻意剩下三分一馒鱼饭混进汤内，好一碗汤饭，效果唔错呀！
西冷牛扒配套餐 $138+$30
西冷牛扒配套餐
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西冷牛扒配套餐
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石板绝对热腾腾，牛扒熟得几快，肉质嫩无问题，调味恰当，喜欢加上蒜片添辛香，而且有益。
原条牛舌蕊 $148
原条牛舌蕊
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我想多吃一款肉，原条牛舌蕊看来吸引，可以让店家厨房先煎好送上，我们无需两个石板！
厨师亲自处理，生熟度自然刚好，牛舌蕊果然几厚底，煎得香，爽而柔韧口感好，味道丰富。
食物基本上满意，巷仔小店一间，环境就不必要求太高，值得重临。
张贴
